Äthiopien – Gogogu

Etiopía Gogogu – washed – Grade 1 – Guji

Este café procede de la estación de lavado Gogogu, en el distrito de Kofee, en Guji, Etiopía. Esta estación de lavado produce cafés Washed y Natural siguiendo el método tradicional etíope de procesar cerezas maduras.

Más de 700 agricultores entregan aquí cerezas procedentes de un radio de unos 5 km alrededor del molino. El tamaño medio de las fincas es de unos 2 hectáreas, y el café es la principal fuente de ingresos de esta región.
La precipitación media aquí es de 1600–2000 mm, y la cosecha de café suele tener lugar desde mediados de diciembre hasta finales de febrero.
En Etiopía, el café se cultiva habitualmente en parcelas muy pequeñas por agricultores que también cultivan otros productos. La mayoría de los pequeños agricultores entregan sus cerezas de café en una estación de lavado cercana o en una instalación central de procesamiento, donde se clasifican, pesan y pagan, o se reciben a cambio de un recibo. Después, la estación de lavado procesa el café.

País de cultivo:	Etiopía
Región:	Guji
Variedad:	Mixed Heirloom
Procesamiento:	Washed
Estación de lavado:	Gogogu
Altitud:	1.800 – 1.950 metros
Cosecha	Noviembre – febrero
Año de cosecha	2025

Aroma:	Floral, té Earl Grey, afrutado, cítricos, melocotón
Sabor:	Hierba limón, té Earl Grey, cítricos, fruta de hueso
Dulzor:	agradable dulzor afrutado
Acidez:	suave, cítricos, manzana
Cuerpo:	suave, sedoso
Regusto:	largo, dulce, afrutado
Impresión general:	Floral, cítricos, fruta de hueso

Adecuado para cualquier tipo de café de filtro.
Preparado con filtro manual, hemos obtenido una taza muy limpia, suave y agradable.
Hemos utilizado 18 g para 300 ml.

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