Äthiopien – Gogogu

Etiopia Gogogu – washed – Grade 1 – Guji

Această cafea provine de la stația de spălare Gogogu din districtul Kofee, Guji, Etiopia. Stația procesează atât cafele washed, cât și natural, folosind metoda tradițională etiopiană de prelucrare a cireșelor coapte.

Peste 700 de fermieri livrează aici cireșe de cafea de pe o rază de aproximativ 5 km în jurul morii. Fermele au o suprafață medie de aproximativ 2 hectare, iar cafeaua este principala sursă de venit în această regiune.
Cantitatea medie de precipitații este de 1.600–2.000 mm, iar recolta de cafea are loc, de regulă, de la mijlocul lunii decembrie până la sfârșitul lunii februarie.
În Etiopia, cafeaua este cultivată de obicei pe parcele foarte mici, de către fermieri care cultivă și alte plante. Majoritatea micilor fermieri își duc cireșele de cafea la o stație de spălare din apropiere sau la o unitate centrală de procesare, unde cafeaua este sortată, cântărită și plătită sau predată în schimbul unei chitanțe. Apoi, cafeaua este procesată la stația de spălare.

Țara de origine:	Etiopia
Regiune:	Guji
Varietate:	Mixed Heirloom
Procesare:	Washed
Stație de spălare:	Gogogu
Altitudine:	1.800 – 1.950 de metri
Recoltă	Noiembrie – februarie
Anul recoltei	2025

Arome:	florale, ceai Earl Grey, fructate, citrice, piersică
Note de gust:	lemongrass, ceai Earl Grey, citrice, fructe cu sâmbure
Dulceață:	dulceață plăcută de fructe
Aciditate:	blândă, citrice, măr
	delicat, mătăsos
Postgust:	lung, dulce, fructat
Impresie generală:	florală, citrice, fructe cu sâmbure

Potrivită pentru orice metodă de preparare a cafelei.
Preparată la filtru manual, am obținut o ceașcă foarte clară, delicată și plăcută.
Am folosit 18 g de cafea la 300 ml de apă.

Produse similare

• Etiopia – Natural

  12,90 €

• Pachet de cafea – Africa

  36,50 €

• Kenya – Gatomboya

  14,50 €

• Rwanda – Muzo Giko Hill Washed – Lot 10

  12,50 €