Amaretto Kaffee

Costa Rica está situada en el sur de Centroamérica y limita al norte con Nicaragua y al sureste con Panamá. Gracias a sus excelentes condiciones geográficas y climáticas, el cultivo del café pudo extenderse pronto. Las primeras plantas de café llegaron desde Cuba en 1779. El café se exporta desde 1820. Hoy representa aproximadamente el 3 % de las exportaciones mundiales de café. Por eso, la exportación de café sigue siendo una parte muy importante de la economía. El país también resulta interesante porque es uno de los países en desarrollo que han logrado combinar el cultivo del café, la ciencia moderna, la tecnología agrícola y las exigencias económicas. Al mismo tiempo, los cafés de altura de Costa Rica están entre los mejores del mundo, ya que, además de la tecnología, el suelo y el clima ofrecen condiciones favorables. Por eso, el café costarricense cultivado a alturas de entre 900 y 1.800 m presenta una acidez delicada. Los granos son de color azul verdoso a azul, grandes y alargados, y casi no conservan restos de película plateada. Una vez tostados, su sabor es neutro, aunque suave y con cuerpo, y presenta un aroma delicado.

• País de origen: Costa Rica
• Región: Sarchí and Grecia
• Altitud de cultivo: de 1.200 a 1.400 m
• Temporada de cosecha: de octubre a febrero
• Finca/cooperativa: Las Trojas Superior
• Propietario de la finca: Las Trojas Superior
• Contenido de cafeína: 1.33%