Amaretto Kaffee

Costa Rica leży na południu Ameryki Środkowej i graniczy od północy z Nikaraguą, a od południowego wschodu z Panamą. Dzięki znakomitym warunkom geograficznym i klimatycznym uprawa kawy mogła rozwinąć się tu już bardzo wcześnie. Pierwsze sadzonki kawowca przywieziono z Kuby w 1779 roku. Eksport kawy rozpoczął się w 1820 roku. Dziś kraj ten odpowiada za około 3% światowego eksportu kawy. Jej eksport nadal stanowi bardzo ważną część gospodarki. Costa Rica jest interesująca również dlatego, że należy do krajów rozwijających się, którym udało się połączyć uprawę kawy, nowoczesną naukę, technikę rolniczą i wymagania gospodarcze. Jednocześnie kawy z wyżyn Costa Rica należą do najlepszych na świecie, ponieważ sprzyjają im zarówno nowoczesne technologie, jak i gleba oraz klimat. Dlatego kawy z Costa Rica uprawiane na wysokości 900–1800 m mają delikatną kwasowość. Ziarna są niebieskozielone lub niebieskie, duże i smukłe, niemal pozbawione resztek srebrnej skórki. Po wypaleniu mają neutralny smak, są łagodne i pełne, z delikatnym aromatem.

• Kraj pochodzenia: Costa Rica
• Region: Sarchí and Grecia
• Wysokość upraw: 1.200–1.400 m
• Okres zbiorów: październik–luty
• Plantacja/spółdzielnia: Las Trojas Superior
• Właściciel farmy: Las Trojas Superior
• Zawartość kofeiny: 1.33%