Café de Sri Lanka

GRANOS DE CAFÉ DE SRI LANKA

La empresa Hansa Ceylon Coffee, dedicada al procesamiento, tueste y exportación de café de especialidad, tiene su sede en Sri Lanka y se esfuerza por producir algunos de los mejores cafés del mundo.

El café de Hansa Ceylon, producido en las tierras altas centrales de Sri Lanka, en Nuwara Eliya, es ahora conocido en todo el mundo y los catadores lo elogian por su perfil suave, achocolatado y rico.

Hansa Ceylon es una empresa de café de especialidad con operaciones en Sri Lanka que procesa, tuesta y exporta granos de café. Tiene su sede en Nuwara Eliya, en las tierras altas centrales de Sri Lanka. Es posible que estos granos tengan su origen en Yemen.

El café de Sri Lanka de la empresa se caracteriza por un sabor cremoso y suave, con notas de chocolate. Contiene granos de café Arabica procesados en seco y granos de Robusta.

MARCAS DE CAFÉ DE SRI LANKA

No hay muchas empresas de Sri Lanka con distribución internacional que sean conocidas en Estados Unidos, Australia o Europa. En estos países, los tostadores locales suelen comprar café verde a intermediarios o importadores, tostarlo y venderlo con su propia marca. La experiencia del cliente suele ser mejor porque no solo recibe café recién tostado y de mayor calidad, sino que también puede comunicarse directamente con el tostador.

TOURS DE CAFÉ EN SRI LANKA

Sri Lanka es una nación insular con un importante sector agrícola que produce café, cacao, té, canela y caucho, entre otros productos. Si viajas a Sri Lanka, te recomendamos encarecidamente investigar tours por plantaciones de café, cacao, té y canela, tanto pequeñas como grandes. Probar café y especias recién cultivados y procesados permite descubrir cómo se cultivan, cosechan y venden estos productos; además, la experiencia de sabor hará que evites las marcas de supermercado durante el resto de tu vida.

Un tour de café puede incluir una visita a fincas cafetaleras reales en las afueras de las grandes ciudades, aunque esto debe organizarlo el operador turístico. Los centros comerciales donde realmente se compran y venden estos productos estarán más cerca de las ciudades, mientras que las unidades de procesamiento suelen estar algo más cerca de los principales centros de distribución.

El café es un producto de temporada que pasa por muchas etapas a lo largo del año. La disponibilidad de muchas excursiones depende de si el café todavía está creciendo, se está recolectando o se está procesando. Algunos agricultores aprovechan estas excursiones para complementar sus ingresos durante la temporada baja, mientras que otros las utilizan para vender directamente a los turistas.

CACAO DE SRI LANKA

Sri Lanka es un lugar adecuado para el cultivo de cacao gracias a su suelo fértil y su clima favorable. Aunque el país no es conocido por su cacao, las buenas condiciones de cultivo y una próspera industria de exportación ofrecen la oportunidad de encontrar granos de cacao de gran calidad. Los árboles de cacao tardan unos cuatro años en empezar a producir, igual que los cafetos. Antes de ese momento, las cosechas normales rondan los 63 g el primer año, los 250 g el segundo y, finalmente, más de 350 g el tercero.

Debe haber unos 3 m × 3 m de espacio entre cada árbol. Se puede combinar con plantas de plátano, café, coco, caucho, pimienta y otras especies para crear una plantación diversificada, ideal para abejas y aves. Esto también protege a los agricultores de los ciclos anuales de los cultivos y de las posibles cosechas escasas de un solo cultivo, y les proporciona unos ingresos más estables.

Los frutos grandes maduran a lo largo de unos cinco meses. Criollo, Forastero y Trinitario son variedades comunes en Sri Lanka.

EL DESARROLLO DEL CAFÉ EN SRI LANKA

El café fue el primer cultivo de exportación de Sri Lanka que tuvo un éxito generalizado; los británicos fueron quienes lo comercializaron originalmente en el país. Por desgracia, esto provocó una destrucción generalizada, incluso en las altas mesetas y los bosques montañosos de Ceilán.

Entre 1830 y 1850, el café fue un cultivo económico importante en Sri Lanka. La disponibilidad de capital y la creación del Ceylon Bank en 1841, que financió la expansión de las plantaciones de café, contribuyeron al desarrollo de una economía más sofisticada. Las provincias de Kandyan fueron el epicentro de la industria cafetera.

En 1867, se cultivaba café en más de 160.000 acres de Sri Lanka y las exportaciones superaban los 67 millones de libras.

A partir de 1869, los cultivos de café en monocultivo quedaron destruidos por la roya del café, causada por un hongo letal (hemleia vastratrix). Tras diezmar la enfermedad las plantaciones en quince años, el té se convirtió en el cultivo preferido.