Caffè dello Sri Lanka

CHICCHI DI CAFFÈ DELLO SRI LANKA

L'azienda Hansa Ceylon Coffee, specializzata nella lavorazione, tostatura ed esportazione di caffè specialty, ha sede nello Sri Lanka ed è dedita alla produzione di alcuni dei migliori caffè al mondo.

Il caffè di Hansa Ceylon, prodotto negli altopiani centrali dello Sri Lanka, a Nuwara Eliya, è ormai conosciuto in tutto il mondo e apprezzato dagli assaggiatori per il suo gusto morbido, cioccolatoso e ricco.

Hansa Ceylon è un'azienda di caffè specialty con sede nello Sri Lanka che lavora, tosta ed esporta chicchi di caffè. Si trova a Nuwara Eliya, negli altopiani centrali dello Sri Lanka. Questi chicchi potrebbero avere origine nello Yemen.

Il caffè dello Sri Lanka è caratterizzato da un gusto cremoso e morbido, con note di cioccolato. Contiene chicchi di caffè Arabica e Robusta lavorati con il metodo a secco.

MARCHI DI CAFFÈ DELLO SRI LANKA

Non sono molte le aziende dello Sri Lanka con una distribuzione internazionale che siano anche conosciute negli Stati Uniti, in Australia o in Europa. In questi Paesi, le torrefazioni locali acquistano più spesso caffè verde da broker o importatori, lo tostano e lo vendono con il proprio marchio. Il cliente spesso vive un'esperienza migliore, perché riceve non solo caffè di qualità superiore, appena tostato, ma può anche comunicare direttamente con la torrefazione.

TOUR DEL CAFFÈ A SLAVENEEE

Lo Sri Lanka è una nazione insulare con un importante settore agricolo, che produce caffè, cacao, tè, cannella e gomma. Se viaggi in Sri Lanka, ti consigliamo vivamente di informarti sui tour delle tenute, piccole e grandi, di caffè, cacao, tè e cannella. Assaggiare caffè e spezie appena coltivati e lavorati non è solo un'occasione illuminante per scoprire come vengono coltivati, raccolti e venduti: l'esperienza gustativa ti farà evitare per il resto della vita i marchi da supermercato.

Un tour del caffè potrebbe includere una visita a vere e proprie aziende agricole fuori dalle grandi città, ma è meglio organizzarlo tramite un operatore turistico. I centri commerciali in cui le merci vengono effettivamente comprate e vendute si trovano più vicino alle città, mentre gli impianti di lavorazione sono spesso un po' più vicini ai principali centri di distribuzione.

Il caffè è un prodotto stagionale che attraversa molte fasi durante l'anno. La disponibilità di molte escursioni dipende dal fatto che il caffè stia ancora crescendo, venga raccolto o sia in fase di lavorazione. Alcuni agricoltori sfruttano queste escursioni per integrare il proprio reddito durante la bassa stagione, mentre altri le usano per promuoversi direttamente presso i turisti.

CACAO DELLO SRI LANKA

Lo Sri Lanka è un luogo adatto alla coltivazione del cacao, grazie al terreno fertile e alle temperature favorevoli. Anche se non è noto per il cacao, le condizioni di coltivazione favorevoli e un fiorente settore delle esportazioni offrono la possibilità di trovare fave di cacao di altissima qualità. Come le piante di caffè, gli alberi di cacao impiegano circa quattro anni per iniziare a produrre. Prima di allora, le rese normali sono di circa 63 g nel primo anno, 250 g nel secondo e infine oltre 350 g nel terzo anno.

Tra ogni albero dovrebbe esserci una distanza di circa 3 m × 3 m. Può essere consociato con banane, caffè, cocco, gomma, pepe e altre piante, creando una piantagione diversificata, ideale per api e uccelli. Ciò protegge inoltre gli agricoltori dai cicli annuali delle colture e dalle possibili rese scarse di una singola coltura, garantendo un reddito più stabile.

I grandi frutti maturano nell'arco di circa 5 mesi. Criollo, Forastero e Trinitario sono varietà comuni nello Sri Lanka.

LO SVILUPPO DEL CAFFÈ NELLO SRI LANKA

Il caffè fu la prima coltura da esportazione di ampio successo dello Sri Lanka, dove venne inizialmente commercializzato dagli inglesi. Purtroppo, ciò provocò distruzioni su vasta scala, anche sugli altopiani e nelle foreste montane di Ceylon.

Dal 1830 al 1850 il caffè fu una coltura economica importante nello Sri Lanka e contribuì allo sviluppo di un'economia più sofisticata, grazie alla disponibilità di capitali e alla fondazione della Ceylon Bank nel 1841, che finanziò l'espansione delle piantagioni di caffè. Le province di Kandyan erano l'epicentro dell'industria del caffè.

Nel 1867, nello Sri Lanka si coltivava caffè su oltre 160.000 acri e le esportazioni superavano i 67 milioni di libbre.

A partire dal 1869, le colture di caffè in monocoltura furono poi distrutte da una peronospora causata da un fungo letale (hemleia vastratrix). Dopo che la malattia delle piante di caffè decimò le piantagioni nel giro di quindici anni, il tè divenne la coltura preferita.