Cafea din Sri Lanka

BOABE DE CAFEA DIN SRI LANKA

Compania Hansa Ceylon Coffee, specializată în procesarea, prăjirea și exportul de cafea de specialitate, este stabilită în Sri Lanka și își propune să producă unele dintre cele mai bune cafele din lume.

Cafeaua produsă în ținuturile înalte din centrul Sri Lankăi, în Nuwara Eliya, este acum cunoscută în întreaga lume și apreciată de degustătorii de cafea pentru gustul fin, ciocolatiu și bogat.

Hansa Ceylon este o companie de cafea de specialitate din Sri Lanka, care procesează, prăjește și exportă boabe de cafea. Compania se află în Nuwara Eliya, în ținuturile înalte din centrul Sri Lankăi. Este posibil ca aceste boabe să provină din Yemen.

Cafeaua lor din Sri Lanka este descrisă ca având o aromă cremoasă și fină, cu note de ciocolată. Cafeaua conține boabe de Arabica și Robusta procesate uscat.

MĂRCI DE CAFEA DIN SRI LANKA

Nu sunt multe companii din Sri Lanka cu distribuție internațională care să fie cunoscute în Statele Unite, Australia sau Europa. Prăjitorii locali de cafea din aceste țări cumpără mai des cafea verde de la brokeri sau importatori, o prăjesc și o vând sub propria marcă. Experiența clientului este adesea mai bună, deoarece primește cafea proaspăt prăjită, de calitate superioară, și poate comunica direct cu prăjitorul.

TURURI SLAVENEEE DE CAFEA

Sri Lanka este o țară insulară cu un sector agricol important, care produce cafea, cacao, ceai, scorțișoară și cauciuc. Dacă călătorești în Sri Lanka, îți recomandăm cu tărie să cauți tururi ale plantațiilor de cafea, cacao, ceai și scorțișoară, atât mici, cât și mari. Când încerci cafea și mirodenii proaspăt cultivate și procesate, nu doar că e fascinant să afli cum sunt cultivate, recoltate și vândute, dar experiența gustului te va face să eviți pentru totdeauna mărcile din magazinele alimentare.

Un tur al cafelei ar putea include o vizită la ferme de cafea propriu-zise, aflate în afara marilor orașe, deși acest lucru ar trebui organizat de operatorul turistic. Centrele comerciale unde mărfurile sunt cumpărate și vândute se află mai aproape de orașe, în timp ce unitățile de procesare sunt adesea puțin mai aproape de principalele centre de distribuție.

Cafeaua este un produs sezonier care trece prin mai multe etape de-a lungul anului. Disponibilitatea multor excursii depinde de faptul dacă plantele de cafea încă cresc, dacă boabele sunt culese sau dacă sunt procesate. Unii fermieri folosesc aceste excursii pentru a-și suplimenta veniturile în extrasezon, în timp ce alții le folosesc pentru a-și promova produsele direct turiștilor.

CACAO DIN SRI LANKA

Sri Lanka este potrivită pentru cultivarea cacauei, datorită solului fertil și temperaturilor favorabile. Deși nu este cunoscută pentru cacao, condițiile de cultivare favorabile și industria de export înfloritoare oferă posibilitatea de a găsi boabe de cacao de cea mai bună calitate. Arborii de cacao au nevoie de aproximativ patru ani până încep să producă, la fel ca arborii de cafea. Înainte de acest moment, producția obișnuită este de aproximativ 63 g în primul an, 250 g în al doilea an și, în cele din urmă, peste 350 g în al treilea an.

Ar trebui să existe o distanță de aproximativ 3 m × 3 m între fiecare arbore. Poate fi cultivat împreună cu banane, cafea, nuci de cocos, cauciuc, piper și alte plante, pentru a crea o plantație diversificată, ideală pentru albine și păsări. Astfel, fermierii sunt protejați de ciclurile anuale ale culturilor și de posibilele recolte slabe ale unei anumite culturi, ceea ce le asigură și venituri mai stabile.

Fructele mari se coc în aproximativ 5 luni. Criollo, Forastero și Trinitario sunt varietăți întâlnite frecvent în Sri Lanka.

DEZVOLTAREA CULTIVĂRII CAFELEI ÎN SRI LANKA

Cafeaua a fost prima cultură de export care a avut un succes generalizat în Sri Lanka, unde a fost comercializată inițial de britanici. Din păcate, acest lucru a dus la distrugeri pe scară largă, inclusiv pe platourile înalte și în pădurile montane din Ceylon.

Între 1830 și 1850, cafeaua a fost o cultură economică importantă în Sri Lanka, contribuind la dezvoltarea unei economii mai sofisticate prin disponibilitatea capitalului și înființarea Ceylon Bank în 1841, care a finanțat extinderea plantațiilor de cafea. Provincia Kandyan a fost epicentrul industriei cafelei.

Până în 1867, cafeaua era cultivată pe o suprafață de peste 160.000 de acri în Sri Lanka, iar exporturile totalizau peste 67 de milioane de livre.

Începând din 1869, culturile de cafea în monocultură au fost distruse treptat de o boală provocată de o ciupercă mortală (hemleia vastratrix). După ce boala a devastat plantațiile în decurs de cincisprezece ani, ceaiul a devenit cultura preferată.