Kawa ze Sri Lanki

Ziarna kawy ze Sri Lanki

Firma Hansa Ceylon Coffee zajmująca się obróbką, paleniem i eksportem kawy speciality działa na Sri Lance i specjalizuje się w produkcji jednej z najlepszych kaw na świecie.

Kawa Hansa Ceylon, uprawiana w centralnych wyżynach Sri Lanki, w Nuwara Eliya, jest dziś znana na całym świecie. Degustatorzy kawy chwalą ją za łagodny, czekoladowy i bogaty smak.

Hansa Ceylon to firma z branży kawy speciality działająca na Sri Lance, zajmująca się obróbką, paleniem i eksportem ziaren kawy. Jej siedziba znajduje się w Nuwara Eliya, w centralnych wyżynach Sri Lanki. Ziarna te mogły pochodzić z Jemenu.

Kawa ze Sri Lanki wyróżnia się kremowym, łagodnym smakiem z nutami czekolady. Zawiera suszone metodą suchą ziarna Arabiki oraz Robusty.

MARKA KAWY ZE SRI LANKI

Niewiele lankijskich firm prowadzi międzynarodową dystrybucję i jest znanych w Stanach Zjednoczonych, Australii lub Europie. Lokalne palarnie kawy w tych krajach częściej kupują zieloną kawę od brokerów lub importerów, palą ją i sprzedają pod własną marką. Klienci często zyskują na tym podwójnie: otrzymują świeżo paloną kawę wyższej jakości i mogą bezpośrednio porozmawiać z palarnią.

WYCIECZKI KAWOWE NA SRI LANCE

Sri Lanka to wyspiarskie państwo z dużym sektorem rolniczym, w którym uprawia się między innymi kawę, kakao, herbatę, cynamon i kauczuk. Jeśli wybierasz się na Sri Lankę, zdecydowanie warto sprawdzić wycieczki po małych i dużych plantacjach kawy, kakao, herbaty i cynamonu. Spróbowanie świeżo wyhodowanej i przetworzonej kawy oraz przypraw pozwala lepiej zrozumieć, jak się je uprawia, zbiera i sprzedaje. Doznania smakowe mogą sprawić, że przez resztę życia będziesz omijać produkty znanych marek ze sklepów spożywczych.

Wycieczka kawowa może obejmować wizytę na prawdziwych farmach kawy położonych poza dużymi miastami, jednak należy ją zorganizować za pośrednictwem organizatora wycieczki. Centra handlowe, w których rzeczywiście kupuje się i sprzedaje towary, znajdują się bliżej miast, a zakłady przetwórcze są zazwyczaj położone nieco bliżej głównych węzłów dystrybucyjnych.

Kawa to produkt sezonowy, który w ciągu roku przechodzi przez wiele etapów. Dostępność wycieczek zależy od tego, czy kawa jeszcze rośnie, jest zbierana czy przetwarzana. Niektórzy rolnicy wykorzystują takie wycieczki, by uzupełnić dochody poza sezonem, a inni promują swoje produkty bezpośrednio wśród turystów.

KAKAO NA SRI LANCE

Żyzna gleba i sprzyjające temperatury sprawiają, że Sri Lanka dobrze nadaje się do uprawy kakao. Choć kraj nie słynie z kakao, korzystne warunki uprawy i prężny sektor eksportowy stwarzają możliwość znalezienia ziaren najwyższej jakości. Podobnie jak drzewa kawowca, drzewa kakaowca potrzebują około czterech lat, by zacząć owocować. Wcześniej typowe plony wynoszą około 63 g w pierwszym roku, 250 g w drugim i ponad 350 g w trzecim.

Odległość między drzewami powinna wynosić około 3 m × 3 m. Można je uprawiać wspólnie z bananami, kawą, kokosem, kauczukiem, pieprzem i innymi roślinami, tworząc zróżnicowaną plantację, która sprzyja pszczołom i ptakom. Takie rozwiązanie zapewnia też rolnikom stabilniejsze dochody i chroni ich przed corocznymi cyklami upraw oraz ryzykiem słabych zbiorów pojedynczych roślin.

Duże owoce dojrzewają przez około pięć miesięcy. Na Sri Lance uprawia się powszechnie odmiany Criollo, Forastero i Trinitario.

ROZWÓJ UPRAWY KAWY NA SRI LANCE

Kawa była pierwszą szeroko uprawianą na eksport rośliną na Sri Lance, a jej komercyjną uprawę zapoczątkowali tam Brytyjczycy. Niestety doprowadziło to do rozległych zniszczeń, w tym na wyżynnych płaskowyżach i w górskich lasach Cejlonu.

W latach 1830–1850 kawa była ważną uprawą gospodarczą na Sri Lance. Dostęp do kapitału i założenie Banku Cejlonu w 1841 roku, który finansował rozbudowę plantacji kawy, przyczyniły się do rozwoju bardziej zaawansowanej gospodarki. Centrum przemysłu kawowego stanowiły prowincje Kandyan.

W 1867 roku kawę uprawiano na Sri Lance na ponad 160 000 akrów, a eksport przekraczał 67 milionów funtów.

Od 1869 roku monokulturowe uprawy kawy zaczęły być niszczone przez zarazę wywołaną przez śmiercionośny grzyb (hemleia vastratrix). Po tym, jak choroba kawowca zniszczyła plantacje w ciągu piętnastu lat, preferowaną uprawą stała się herbata.