Sugar Rush | Halloween Blend

Die Geschichte des Kaffees
Sugar Rush ist unser limitierter Halloween-Blend aus lauter süßigkeitenartigen Kaffees aus Äthiopien! Er besteht zu gleichen Teilen aus frisch geerntetem, natural aufbereitetem Kaffee aus Qabballe, der hoch oben in den Bombe Mountains in der renommierten Region Bensa Sidama wächst, und Kaffee aus Danche in der berühmten Gedeo Zone nahe dem bekannten Weiler Chelbesa.

Ethiopia Qabballe Natural
Ethiopia Qabbale Natural wächst in der renommierten Guji Zone und wird in der Aufbereitungsstation Raro Nansebo von Sookoo Coffee aufbereitet, dem Unternehmen von „The King of Guji“ Ture Waji. Dieser Kaffee verkörpert alles, was wir an natural aufbereiteten äthiopischen Kaffees lieben. Das Lot besteht aus den lokalen Varietäten 74110 und 74112, die von 15 lokalen Kaffeebauern auf einer außergewöhnlich hoch gelegenen Anbaufläche zwischen 2.150 und 2.350 m ü. d. M. angebaut werden. Sie bringen ihre Kaffeekirschen zur Aufbereitung zu der örtlichen Station von Sookoo Coffee. Als Inhaber von Sookoo Coffee ist Ture in der Region aufgewachsen und eng mit dem Land, der Gemeinschaft und den Bauern verbunden. Zwischen den Ernten vermitteln Ture und sein Team den Bauern gute landwirtschaftliche Praktiken, um die Qualität ihrer Kaffeekirschen zu verbessern. Sein Unternehmen gewährt außerdem Bauern, die finanzielle Unterstützung benötigen, Darlehen vor der Ernte, damit sie Arbeitskräfte für die Pflege ihrer Farmen bezahlen können, etwa für das Jäten und Pflanzen.

Ethiopia Danche Washed
Danche wird von 763 Kleinbauern hoch oben in der renommierten Gedeo Zone im Bezirk Gedeb angebaut und zählt zu den besten Kaffeeanbaugebieten in der berühmten Gedeb Woreda. Die Nassmühle von Danche wurde 2019 in einem kleinen Weiler namens Chelbesa im Dorf Danche errichtet. Ziel war es, Kaffeekirschen ausschließlich von Bauern aus der Umgebung zu beziehen. Nach der selektiven Handlese werden die frischen Kaffeekirschen der Varietäten Wolisho und Dega zur Aufbereitung in die Mühle von Danche gebracht. Dort werden sie 72 Stunden lang in Keramiktanks nass fermentiert, vollständig gewaschen und eine Stunde lang eingeweicht. Anschließend trocknen sie 12 Tage lang auf erhöhten Trockenbetten.

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