Mohammed Ali | DEADSTOCK

 Über Mohammed Ali 

Mohammed Ali baut auf den Familiengrundstücken, die er von seinem Vater geerbt hat, natürlichen Waldkaffee im Herzen der Appellation Jimma an. Die auf 2.000 Metern Höhe gelegene Farm Gera beherbergt einen einzigartigen Wald, in dem endemische Arten neben Kaffeebäumen gedeihen, die aus lokalen Wildsorten gezogen wurden.
Ali erkannte den natürlichen Reichtum seiner Umgebung und arbeitete hart daran, Exporteur zu werden. Heute verkauft er seine Ernte direkt. Diese vollständige Rückverfolgbarkeit stärkt den Ruf des außergewöhnlichen lokalen Agroforstsystems, das auch Nebenprodukte wie Honig hervorbringt.
Die Farm Gera liegt 40 km südwestlich von Jimma. Sie wurde vor über 70 Jahren gegründet, als Alis Familie 1946 von der Regierung Kaiser Haile Selassies eine Landkonzession erhielt. Alis Vater beschloss, Kaffeepflanzen aus dem benachbarten Wald Choche, heute ein geschütztes Naturschutzgebiet, auf die neu erworbenen Grundstücke umzupflanzen.
Vor mehr als 30 Jahren übernahm Mustafa Mohamed Ali die Leitung und führt das Erbe seines Vaters fort. Dabei bewirtschaftet er sorgfältig 25 Hektar mit den ursprünglichen Kaffeebäumen. Er erhält den umliegenden Wald mit seinen endemischen Arten und bewahrt so das natürliche Ökosystem. Die einzigartigen Eigenschaften der Farm tragen zusammen mit der manuellen Ernte und anderen traditionellen Anbaumethoden zum feinen, floralen Profil des Kaffees bei. 

Geschmacksnoten

Blumig | Honig | Orangenmarmelade

Die Details

Herkunft	Jimma, Äthiopien
Produzent	Mustafa Mohammed Ali
Aufbereitung	Natural
Produktgewicht	250 g
Sorte	Heirloom
Art	Bohnen

 Produktdetails 

MOHAMMED ALI:
250 g gerösteter Arabica-Kaffee aus Äthiopien

ZUTATEN:
100 % zertifizierter Bio-Arabica-Kaffee

LAGERHINWEISE:
Bitte kühl und trocken lagern und vor direkter Lichteinstrahlung schützen.

Geröstet in London, Vereinigtes Königreich, von
Notes Coffee Roasters,
Unit 2 Blackwall Trading Estate,
14 Lanrick Road, Blackwall,
London, E14 0JP.