Mohammed Ali | DEADSTOCK

 Despre Mohammed Ali 

Mohammed Ali cultivă cafea de pădure procesată natural pe parcele familiale moștenite de la tatăl său, în inima regiunii Jimma. Ferma Gera, situată la o altitudine de 2.000 de metri, găzduiește o pădure unică, unde speciile endemice coexistă cu arbori de cafea transplantați din soiuri sălbatice locale.
Recunoscând bogăția naturală a mediului în care trăiește, Ali a muncit cu sârguință pentru a deveni exportator și acum își vinde direct recoltele. Trasabilitatea completă sporește reputația sistemului agroforestier local excepțional, care produce și produse secundare, precum mierea.
Situată la 40 km sud-vest de Jimma, ferma Gera a fost înființată în urmă cu peste 70 de ani, când familia lui Ali a obținut o concesiune de teren din partea guvernului împăratului Haile Selassie, în 1946. Tatăl lui Ali a ales să transplanteze plante de cafea din pădurea Choche din apropiere, astăzi rezervație naturală protejată, pe parcelele nou dobândite.
Preluând administrarea fermei în urmă cu peste 30 de ani, Mustafa Mohamed Ali continuă moștenirea tatălui său, cultivând cu grijă 25 de hectare cu arborii de cafea originali. El păstrează pădurea din jur, cu speciile sale endemice, protejând ecosistemul natural. Caracteristicile unice ale fermei, împreună cu culesul manual și alte practici agricole tradiționale, contribuie la profilul delicat și floral al cafelei. 

Note de gust

Floral | Miere | Marmeladă

Detalii

Țară	Jimma, Ethiopia
Producător	Mustafa Mohammed Ali
Procesare	Natural
Greutatea produsului	250g
Varietate	Heirloom
Tip	Boabe

 Detalii despre produs 

MOHAMMED ALI:
250g de cafea Arabica prăjită din Ethiopia

INGREDIENTE:
100% cafea Arabica certificată ecologic

INFORMAȚII DE PĂSTRARE:
Păstreaz-o într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă

Prăjită în London, UK de
Notes Coffee Roasters,
Unit 2 Blackwall Trading Estate,
14 Lanrick Road, Blackwall,
London, E14 0JP.