Mohammed Ali | DEADSTOCK

 O Mohammedzie Ali 

Mohammed Ali uprawia naturalną kawę leśną na rodzinnych działkach odziedziczonych po ojcu, w sercu apelacji Jimma. Farma Gera, położona na wysokości 2000 metrów, obejmuje wyjątkowy las, w którym endemiczne gatunki współistnieją z drzewami kawowca przesadzonymi z lokalnych dzikich odmian.
Dostrzegając naturalne bogactwo swojego otoczenia, Ali z zaangażowaniem zdobywał doświadczenie, by zostać eksporterem; obecnie sprzedaje swoje zbiory bezpośrednio. Pełna identyfikowalność pochodzenia umacnia renomę wyjątkowego lokalnego systemu agroleśnego, który dostarcza także produktów ubocznych, takich jak miód.
Farma Gera, położona 40 km na południowy zachód od Jimma, powstała ponad 70 lat temu, gdy w 1946 roku rodzina Alego otrzymała od rządu cesarza Haile Selassiego koncesję na ziemię. Ojciec Alego postanowił przesadzić kawowce z sąsiedniego lasu Choche, obecnie chronionego rezerwatu przyrody, na nowo nabyte działki.
Ponad 30 lat temu Mustafa Mohamed Ali przejął zarządzanie farmą i kontynuuje dziedzictwo ojca, starannie uprawiając 25 hektarów pierwotnych drzew kawowca. Dba o otaczający je las endemicznych gatunków, chroniąc naturalny ekosystem. Wyjątkowe warunki panujące na farmie, a także ręczny zbiór i inne tradycyjne metody uprawy nadają kawie delikatny, kwiatowy profil. 

Nuty smakowe

Kwiaty | Miód | Marmolada

Szczegóły

Kraj	Jimma, Etiopia
Producent	Mustafa Mohammed Ali
Obróbka	Naturalna
Waga produktu	250 g
Odmiana	Heirloom
Rodzaj	Ziarna

 Szczegóły produktu 

MOHAMMED ALI:
250 g palonej kawy Arabica z Etiopii

SKŁADNIKI:
100% certyfikowanej ekologicznej kawy Arabica

INFORMACJE DOTYCZĄCE PRZECHOWYWANIA:
Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła

Palona w Londynie, Wielka Brytania, przez
Notes Coffee Roasters,
Unit 2 Blackwall Trading Estate,
14 Lanrick Road, Blackwall,
London, E14 0JP.