India Hulikere Estate Espresso

Kaffeegeschichte
Eingebettet in die malerische Region Chikmagalur in Karnataka und vor der beeindruckenden Kulisse der Baba-Budangiri-Bergkette liegt das historische Hilikere Estate, das vom Kaffeeproduzenten und Visionär Hulikere Shreedev geführt wird. Auf Höhenlagen zwischen 1.100 und 1.370 Metern über dem Meeresspiegel bietet Hulikere Estate ein ideales Terroir für den Anbau hochwertiger indischer Spezialitätenkaffees. Das weitläufige, 100 Hektar große Estate umfasst verschiedene Kaffeesorten, darunter Selektionen wie 795, 9, 5B, Chandragiri und Robusta CxR. 

Das Qualitätsbewusstsein des Estates zeigt sich in seiner gezielten Aufbereitungsmethode. Sobald die Kaffeekirschen bei optimaler Reife von Hand gepflückt sind, werden sie noch am selben Tag aufbereitet: Dazu gehören das Entfernen der schwimmenden Kirschen, das Entpulpen, die natürliche Fermentation und das sorgfältige Trocknen auf mit Lehmziegeln ausgelegten Trockenflächen. Jede Charge verkörpert Hulikere's Streben nach höchster Qualität.

Mit seinem Wachstum steht Hulikere Estate auch vor Herausforderungen – von unvorhersehbaren Wetterverhältnissen bis hin zum Mangel an qualifizierten Arbeitskräften. Doch trotz dieser Schwierigkeiten bleibt das Estate seiner Mission treu: nicht nur außergewöhnlichen Kaffee zu produzieren, sondern auch ein harmonisches Zusammenleben mit dem umliegenden Ökosystem zu fördern. Mit einer Zukunftsvision, die andere Plantagenbetreiber für den Schutz der Tierwelt sensibilisieren und die Kluft zwischen Landwirten und Konsumenten überbrücken soll, ist Hulikere Estate ein Vorbild für nachhaltige Kaffeeproduktion. Jede Tasse erzählt hier eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und verantwortungsvollem Umgang mit der Natur.