India Hulikere Estate Espresso

Koffieverhaal
Het historische Hilikere Estate ligt in het schilderachtige Chikmagalur in Karnataka, met de Baba Budangiri-bergketen als decor. Het staat onder leiding van koffieproducent en visionair Hulikere Shreedev. Met hoogtes van 1.100 tot 1.370 meter boven zeeniveau heeft Hulikere Estate een ideaal terroir voor het telen en verbouwen van Indiase specialty coffee van hoge kwaliteit. Het uitgestrekte landgoed van 100 hectare biedt diverse koffiesoorten, waaronder selecties 795, 9, 5B, Chandragiri en Robusta CxR.

De toewijding aan kwaliteit blijkt uit de gerichte verwerkingsmethode. De koffiebessen worden met de hand geplukt zodra ze optimaal rijp zijn en nog dezelfde dag verwerkt: ze worden gesorteerd door middel van drijven, ontpulpt, natuurlijk gefermenteerd en zorgvuldig gedroogd op met kleistenen beklede droogplaatsen. Elke batch weerspiegelt Hulikere's streven naar uitmuntendheid.

Ondanks de groei staat Hulikere Estate voor de nodige uitdagingen, van onvoorspelbare weerspatronen tot een tekort aan geschoolde arbeidskrachten. Toch blijft het landgoed zich inzetten voor zijn missie: niet alleen uitzonderlijke koffie produceren, maar ook in harmonie leven met het omliggende ecosysteem. Hulikere Estate kijkt vooruit en wil andere plantagehouders bewuster maken van natuurbehoud en de kloof tussen boeren en consumenten overbruggen. Het is een baken van duurzame koffieproductie, waar elk kopje een verhaal vertelt van passie, traditie en zorg voor de omgeving.