PERU - LA PROSPERIDAD | espresso

Makkelijk drinkbaar. Volle body, rijk en romig.

La Prosperidad is een van die uitzonderlijk uitgebalanceerde en makkelijk drinkbare koffies, waarin de krachtige en romige smaken van pure chocolade, honing en bruine suiker perfect samengaan met zoetere tonen van pruim en citrusfruit.

HERKOMST: Peru
PRODUCENT: La Prosperidad de Chirinos Cooperative
REGIO: San Ignacio, Cajamarca
TEELTHOOGTE: 1900 m
VARIËTEITEN: Bourbon, Caturra, Typica
VERWERKING: washed (biologisch)
BRANDINGSPROFIEL: Medium (espresso-branding)
ACIDITEIT ◼◼◻◻◻

Prosperidad de Chirinos werd opgericht in 1968. Inmiddels telt de coöperatie 817 leden, van wie een kwart vrouw is. De coöperatie bewerkt in totaal ongeveer 2.200 hectare in San Ignacio, Cajamarca. De grote hoogte van het bergachtige gebied rond San Ignacio biedt ideale omstandigheden voor de teelt van koffies van hoge kwaliteit.

De coöperatie biedt haar boerenleden een uitgebreid aanbod aan programma's en mogelijkheden. Naast agronomische ondersteuning en financiering kunnen boeren leren hoe ze koffie sensorisch beoordelen en hun inkomen diversifiëren met andere landbouwprojecten, zoals bijenteelt en de teelt van avocado's. Ook reikt de coöperatie elk jaar kwaliteitsprijzen uit voor uitzonderlijke koffies. Managers en boerenleiders krijgen aanvullende training in managementvaardigheden, financiële kennis en goed bestuur.

Meer dan een kwart van de leden van Prosperidad de Chirinos is vrouw. Vrouwen krijgen doorgaans minder ondersteuning en zijn ondervertegenwoordigd in de koffiesector. De coöperatie wil deze ongelijkheid aanpakken met een vrouwencomité dat vrouwelijke leden ondersteunt en meer zeggenschap geeft. Veel leden van het comité hebben extra managementfuncties op zich genomen.

Er is ook een jongerencomité dat zich richt op de ondersteuning en empowerment van jonge producenten. Dankzij een samenwerking met de National University of Jaén kunnen elk jaar 10 kinderen van coöperatieleden een universitaire opleiding volgen.