PERU - LA PROSPERIDAD | espresso

Łatwa w piciu. Pełne body, bogaty i kremowy smak.

La Prosperidad to jedna z tych wyjątkowo zrównoważonych i łatwych w piciu kaw, która doskonale łączy wyraziste, kremowe nuty gorzkiej czekolady, miodu i brązowego cukru ze słodszymi nutami śliwki i cytrusów.

POCHODZENIE: Peru
PRODUCENT: La Prosperidad de Chirinos Cooperative
REGION: San Ignacio, Cajamarca
WYSOKOŚĆ UPRAW: 1900 m
ODMIANY: Bourbon, Caturra, Typica
OBRÓBKA: washed (organic)
PROFIL PALENIA: Średni (palenie pod espresso)
KWASOWOŚĆ ◼◼◻◻◻

Prosperidad de Chirinos powstała w 1968 roku. Obecnie liczy 817 członków, z czego pełną jedną czwartą stanowią kobiety. Spółdzielnia uprawia łącznie około 2200 hektarów ziemi w San Ignacio, Cajamarca. Wysoko położone tereny górzystego regionu San Ignacio zapewniają idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy.

Spółdzielnia oferuje swoim członkom szeroki wachlarz programów i możliwości. Oprócz wsparcia agronomicznego i finansowania rolnicy mogą uczyć się oceny sensorycznej oraz tego, jak dywersyfikować dochody dzięki innym projektom rolniczym, takim jak pszczelarstwo i uprawa awokado. Co roku przyznaje również nagrody za jakość wyróżniającym się kawom. Menedżerowie i liderzy-rolnicy biorą udział w dodatkowych szkoleniach z zarządzania, wiedzy finansowej i dobrego zarządzania.

Ponad jedna czwarta członków Prosperidad de Chirinos to kobiety, które w sektorze produkcji kawy często mają ograniczony dostęp do wsparcia i są niedostatecznie reprezentowane. Spółdzielnia dąży do zmniejszenia tej nierównowagi poprzez komitet kobiet, który wspiera ich rozwój i wzmacnia ich pozycję. Wiele członkiń komitetu objęło dodatkowe stanowiska kierownicze.

Działa również komitet młodzieżowy, którego celem jest wspieranie młodych producentów i wzmacnianie ich pozycji. Dzięki współpracy z National University of Jaén co roku 10 dzieci członków spółdzielni otrzymuje wsparcie w dostępie do edukacji uniwersyteckiej.