Kawa Dominikana Barahona

Koffie Dominica Barahona AA – zoetheid, mandarijn en chocoladebody

Koffie Dominica Barahona AA is een arabica met een zoet smaakprofiel, een toets van mandarijn en chocoladebody. De milde intensiteit gaat samen met een delicate aciditeit. We raden hem vooral aan voor espresso, waarin je de fruitige en chocoladeachtige smaaknoten kunt ontdekken.

Intensiteit:
●●●●●

Aciditeit:
●●●●●

Branding: medium
Smaakprofiel: zoetheid, mandarijn, chocoladebody
SCA-score: 82,2 punten

Land van herkomst: Dominicaanse Republiek
Regio: Barahona
Soort: 100% arabica
Botanische variëteiten: Mundo Novo, Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Verwerking: gewassen (washed)
Teelthoogte: 800–1500 m boven zeeniveau

Waarom kiezen voor Arabica Dominica Barahona?

Koffie Dominica Barahona is een goede keuze voor wie houdt van zoetheid en een chocoladeachtig karakter in koffie. De mandarijntoets zorgt voor een fruitige afwisseling, terwijl de delicate aciditeit de smaak compleet maakt. Samen vormt dit een compositie met een mildere intensiteit, geschikt voor je dagelijkse kop koffie.

Door de medium branding blijft de balans tussen de fruitige toets en de chocoladebody behouden. Als je van espresso met een aangename zoetheid houdt, maar ook een citrusnuance zoekt, is deze Caribische arabica het ontdekken waard.

Barahona – een koffieregio in het zuidwesten van de Dominicaanse Republiek

Barahona ligt in het zuidwesten van de Dominicaanse Republiek, op het eiland Hispaniola. Het is een van de bekende koffieregio's van het land. Het bergachtige landschap en de uiteenlopende microklimaten bieden goede omstandigheden voor de teelt van arabica.

De bonen die we aanbieden zijn afkomstig van teelt op 800–1500 m boven zeeniveau. De botanische variëteiten zijn Mundo Novo, Bourbon, Typica, Caturra en Catuai. De koffie wordt nat verwerkt, ook wel gewassen verwerking genoemd.

Kleine boerderijen spelen een belangrijke rol in het landschap van de Dominicaanse koffieteelt. Koffieplanten groeien vaak in de schaduw van andere bomen. De teelt en verwerking van koffie maken deel uit van een lokale traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven.

De koffietraditie van het eiland

De koffieteelt op de Dominicaanse Republiek gaat terug tot de 18e eeuw. In de loop van de generaties breidde de teelt zich uit naar verschillende delen van het eiland en werd koffie onderdeel van het dagelijks leven van de bewoners. Barahona verwierf bekendheid als regio waar arabica wordt geproduceerd, ook voor de export.

Achter de naam van de regio gaat dus een lange geschiedenis van teelt en het werk van lokale producenten schuil. Lees meer over het ontstaan ervan op de regionale website van D.O. Café Barahona.

Hoe zet je Dominica Barahona het best?

Koffie Dominica Barahona is geschikt voor een pistonmachine, moka pot, traditionele filterkoffie en French press. Kies je favoriete zetmethode en ontdek de zoetheid, de mandarijntoets en de chocoladebody.

Hou je van een geconcentreerde koffie? Kies dan voor een pistonmachine of moka pot. Als je het graag eenvoudig houdt, ga dan voor traditionele filterkoffie of French press. Proef hem zonder toevoegingen om het smaakprofiel van de bonen te leren kennen, of met melk als je je dagelijkse koffie zo drinkt.

Proef hem eerst zonder toevoegingen. Vergelijk hem daarna met de versie met melk om te ontdekken hoe de zoetheid en chocoladeachtige smaaknoten veranderen. Stem de maalgraad af op je machine.

Wat maakt koffie Dominica Barahona AA bijzonder?

• Een zoet smaakprofiel met een mandarijntoets en chocoladebody.
• Milde intensiteit en delicate aciditeit.
• Afkomstig uit de regio Barahona in het zuidwesten van de Dominicaanse Republiek.
• Gewassen verwerking en medium branding.
• Een score van 82,2 punten van de SCA.

Ontdek andere koffies met een milder karakter

Vergelijk je graag koffies uit verschillende landen? Bekijk dan ook:

• Colombia Supremo – een zoete arabica met smaaknoten van bessen en citrus.
• Brazilië South of Minas – een milde keuze met nootachtige smaaknoten.

Samenstelling: 100% gebrande koffie.