Kawa Dominikana Barahona

Cafea Dominicană Barahona AA – dulceață, mandarină și corp ciocolatiu

Cafeaua Dominicană Barahona AA este o arabica cu profil dulce, o notă de mandarină și corp ciocolatiu. Intensitatea blândă se îmbină cu aciditatea delicată. O recomandăm mai ales pentru espresso, în care îi poți descoperi notele fructate și ciocolatii.

Intensitate:
●●●●●

Aciditate:
●●●●●

Prăjire: medie
Profil de gust: dulceață, mandarină, corp ciocolatiu
Scor SCA: 82,2 puncte

Țara de origine: Republica Dominicană
Regiune: Barahona
Specie: 100% arabica
Varietăți botanice: Mundo Novo, Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Procesare: spălată (washed)
Altitudinea culturilor: 800–1500 m deasupra nivelului mării

De ce să alegi Arabica Dominicană Barahona?

Cafeaua Dominicană Barahona este o alegere pentru cei care apreciază dulceața și caracterul ciocolatiu al cafelei. Nota de mandarină aduce o varietate fructată, iar aciditatea delicată completează gustul. Împreună, acestea creează o compoziție cu o intensitate mai blândă, potrivită pentru ceașca de zi cu zi.

Prăjirea medie păstrează echilibrul dintre accentul fructat și corpul ciocolatiu. Dacă îți place espresso-ul cu o dulceață plăcută, dar cauți și o nuanță citrică, merită să descoperi această arabica din Caraibe.

Barahona – regiune cafeliera din sud-vestul Republicii Dominicane

Barahona se află în sud-vestul Republicii Dominicane, pe insula Hispaniola. Este una dintre regiunile cafeliere cunoscute ale țării. Relieful său muntos și microclimatele variate creează condiții propice pentru cultivarea arabicăi.

Boabele oferite de noi provin din culturi aflate la 800–1500 m deasupra nivelului mării. Printre varietățile botanice se numără Mundo Novo, Bourbon, Typica, Caturra și Catuai. Cafeaua este procesată prin metoda spălată, numită și procesare umedă.

Fermele mici joacă un rol important în peisajul culturilor dominicane. Arborii de cafea cresc adesea la umbra altor copaci. Cultivarea și procesarea cafelei fac parte dintr-o tradiție locală transmisă din generație în generație.

Tradiția cafelei pe insulă

Istoria cafelei în Republica Dominicană datează din secolul al XVIII-lea. De-a lungul generațiilor, culturile s-au dezvoltat în diferite părți ale insulei, iar cafeaua a devenit parte din viața de zi cu zi a locuitorilor. Barahona a devenit cunoscută ca regiune care produce arabica și pentru export.

Numele regiunii ascunde, așadar, o istorie îndelungată a culturilor și a muncii producătorilor locali. Poți citi mai multe despre începuturile sale pe site-ul regional D.O. Café Barahona.

Cum să prepari cel mai bine cafeaua Barahona din Republica Dominicană?

Cafeaua Dominicană Barahona este potrivită pentru espressor cu portafiltru, ibric moka, preparare prin infuzare și French press. Alege metoda preferată și descoperă-i dulceața, nota de mandarină și corpul ciocolatiu.

Îți place cafeaua concentrată? Alege espressorul cu portafiltru sau ibricul moka. Dacă preferi o preparare simplă, optează pentru infuzare sau French press. Încearc-o fără adaosuri ca să-i cunoști profilul boabelor sau cu lapte, dacă așa îți bei cafeaua de zi cu zi.

Încearc-o mai întâi fără adaosuri. Apoi compar-o cu varianta cu lapte pentru a vedea cum se schimbă percepția dulceaței și a notelor ciocolatii. Adaptează gradul de măcinare la espressorul tău.

Prin ce se remarcă cafeaua Dominicană Barahona AA?

• Profil dulce, cu o notă de mandarină și corp ciocolatiu.
• Intensitate blândă și aciditate delicată.
• Provine din regiunea Barahona, în sud-vestul Republicii Dominicane.
• Procesare spălată și prăjire medie.
• Scor de 82,2 puncte SCA.

Descoperă și alte cafele cu un caracter mai blând

Dacă îți place să compari cafele din țări diferite, descoperă și:

• Columbia Supremo – o arabica dulce, cu note de fructe de pădure și citrice.
• Brazilia South of Minas – o cafea blândă, cu note de nuci.

Ingrediente: 100% cafea prăjită.