Colombia- Excelso Washed

Geschiedenis van Colombiaanse koffie

Colombia is na Brazilië en Vietnam de op twee na grootste koffieproducent en produceert wereldwijd de grootste hoeveelheid Arabica-bonen. De gemiddelde jaarlijkse productie bedraagt meer dan 11,5 miljoen zakken. Uit vroege verslagen blijkt dat koffie Colombia tegen het einde van de 18e eeuw had bereikt. In de tweede helft van de 19e eeuw werd koffie geëxporteerd naar de Verenigde Staten en Europa. Toen de internationale koffieprijzen daalden, moesten veel grote boerderijen de productie staken en kwam de koffieproductie in Colombia tot stilstand. Daardoor konden veel kleinere boerderijen koffieplanten introduceren en werden kleine telers de drijvende kracht achter de koffieproductie van het land.

Rainforest Alliance

Colombia Huila Excelso is afkomstig van een groep kleine boerderijen die gemiddeld ongeveer 2 hectare groot zijn. Deze boerderijen zijn gecertificeerd door Rainforest Alliance (RFA), een van de strengste duurzaamheidskeurmerken. Ze richten zich op duurzaamheid, biodiversiteit en harmonie met het land waarop ze planten. Dankzij hun certificering is elke oogst te traceren tot de oorspronkelijke boer en hebben boeren controle over de manier waarop hun koffie wordt behandeld, gesorteerd en verwerkt. Hun verwerkingsmethoden zijn erg traditioneel: boeren gebruiken handmatige slinger-machines om de koffiebessen te pulpen en drogen de gepulpte koffie op verhoogde bedden. Verhoogde bedden zijn gunstig omdat ze voor luchtcirculatie zorgen, waardoor de koffie gelijkmatig kan drogen.

Onze Huila Excelso Colombia heeft smaaknoten van rijke tabak en zoete citrus, met een zachte afdronk.