#4 Costa Rica, red honey San Isidro

Natural Reserve Volcan Azul
Red honey, San Isidro 

Zachte, stroperige body van melkchocolade, karamel, vanille, rozenbottel en appel. 

---

San Isidro, een arabicavariant, staat bekend om zijn zachte viscositeit, milde en ronde mondgevoel en lage zuurgraad. Deze koffie is ideaal voor zowel espresso als filterkoffie, omdat het uitgebalanceerde profiel veelzijdig en gemakkelijk te genieten is.

Een hybride met een verhaal

San Isidro is een hybride van Villa Sarchí en Timor, vernoemd naar de nabijgelegen stad San Isidro. De variant werd ontwikkeld door de twee agronomen Carlos Mario Rodriguez en Orlando Mora als onderdeel van hun werk aan het testen van de Sarchimor-variant, een hybride van Villa Sarchí en Timor.

Smaak en kenmerken

San Isidro onderscheidt zich door:

• Zachte viscositeit: Een rijke, volle textuur die aangenaam aanvoelt in de mond.
• Milde aciditeit: Perfect in balans voor wie de voorkeur geeft aan een minder scherpe smaak.
• Rond mondgevoel: Zorgt in elke kop voor een zachte en bevredigende ervaring.

De invloed van Sarchimor

Als onderdeel van de Sarchimor-groep combineert San Isidro het beste van zijn oudervariëteiten:

• Villa Sarchí draagt bij met zoete en gebalanceerde smaaknoten.
• Timor zorgt voor robuustheid en resistentie tegen ziektes zoals koffieroest.

Ideaal voor verschillende zetmethoden

Door zijn veelzijdigheid is San Isidro favoriet bij zowel espressodrinkers als filterkoffieliefhebbers. Het zachte en milde karakter komt goed tot zijn recht in de geconcentreerde vorm van espresso, terwijl de subtiele complexiteit deze koffie perfect maakt om als filterkoffie van te genieten.

Deze variëteit is niet alleen een voorbeeld van agronomische innovatie, maar biedt ook een verfijnde smaakervaring die een brede groep koffieliefhebbers aanspreekt.