#4 Costa Rica, red honey San Isidro

Natural Reserve Volcan Azul
Red honey, San Isidro 

Smooth viscosity of milk chocolate, caramel, vanilla, rosehip and apple. 

---

San Isidro, en arabica-variant, er kendt for sin glatte viskositet, milde og afrundede mundfølelse og lave syrlighed. Denne kaffe er ideel til både espresso og filterkaffe, da dens balancerede profil gør den alsidig og let at nyde.

En Hybrid med Historie

San Isidro er en hybrid af Villa Sarchí og Timor, opkaldt efter den nærliggende by San Isidro. Den blev udviklet af de to agronomer Carlos Mario Rodriguez og Orlando Mora som en del af deres arbejde med at teste Sarchimor-varianten, en hybrid mellem Villa Sarchí og Timor.

Smags- og Karakteristika

San Isidro udmærker sig med:

• Glat viskositet: En rig og fyldig tekstur, der føles behagelig på ganen.
• Mild syrlighed: Perfekt afstemt for dem, der foretrækker en mindre skarp smagsprofil.
• Afrundet mundfølelse: Giver en blød og tilfredsstillende oplevelse i hver kop.

Sarchimors Indflydelse

Som en del af Sarchimor-gruppen kombinerer San Isidro det bedste fra sine forældrevarianter:

• Villa Sarchí bidrager med søde og balancerede smagsnoter.
• Timor tilføjer robusthed og resistens over for sygdomme som kaffeplantesygen kaffebladrust.

Ideel til Forskellige Brygmetoder

San Isidros alsidighed gør den til en favorit for både espresso- og filterkaffebryggere. Dens glatte og milde karakter skinner igennem i espressoens koncentrerede form, mens dens subtile kompleksitet gør den perfekt til at nyde som filterkaffe.

Denne variant repræsenterer ikke kun agronomisk innovation, men også en forfinet smagsoplevelse, der appellerer til en bred vifte af kaffeentusiaster.

Variety	100 % Arabica hybrid of Villa Sarchi and Timor
Processing	Red Honey processed
Land/Region	Costa Rica/West Valley
Farmer	Alejo Castro
Altitude	1500-1650 masl
Cupping Score	89
Roast Master, Quality cupper & Barista	Søren Stiller Markussen.