#4 Costa Rica, red honey San Isidro

Natural Reserve Volcan Azul
Red honey, San Isidro 

Vâscozitate fină, cu note de ciocolată cu lapte, caramel, vanilie, măceșe și măr. 

---

San Isidro, o varietate de Arabica, este cunoscută pentru vâscozitatea fină, senzația blândă și rotundă în gură și aciditatea scăzută. Această cafea este ideală atât pentru espresso, cât și pentru cafea la filtru, profilul său echilibrat făcând-o versatilă și ușor de savurat.

Un hibrid cu istorie

San Isidro este un hibrid între Villa Sarchí și Timor, numit după orașul San Isidro din apropiere. A fost dezvoltat de agronomii Carlos Mario Rodriguez și Orlando Mora, în cadrul activității lor de testare a varietății Sarchimor, un hibrid între Villa Sarchí și Timor.

Note de gust și caracteristici

San Isidro se remarcă prin:

• Vâscozitate fină: O textură bogată și plină, plăcută pe cerul gurii.
• Aciditate blândă: Perfect echilibrată pentru cei care preferă un profil de gust mai puțin intens.
• Senzație rotundă în gură: Oferă o experiență fină și satisfăcătoare în fiecare ceașcă.

Influența Sarchimor

Ca parte a grupului Sarchimor, San Isidro combină ce e mai bun din varietățile sale parentale:

• Villa Sarchí contribuie cu note de gust dulci și echilibrate.
• Timor îi conferă robustețe și rezistență la boli precum rugina frunzelor de cafea.

Ideală pentru diferite metode de preparare

Versatilitatea cafelei San Isidro o face preferata celor care prepară atât espresso, cât și cafea la filtru. Caracterul său fin și blând se evidențiază în forma concentrată a espresso-ului, iar complexitatea subtilă o face perfectă pentru a fi savurată ca cafea la filtru.

Această varietate reprezintă nu doar inovație agronomică, ci și o experiență rafinată a gustului, care atrage o gamă largă de pasionați de cafea.