#4 Costa Rica, red honey San Isidro

Natural Reserve Volcan Azul
Red honey, San Isidro 

Gładkie, aksamitne body z nutami mlecznej czekolady, karmelu, wanilii, dzikiej róży i jabłka. 

---

San Isidro, odmiana arabiki, słynie z gładkiego body, łagodnego, zaokrąglonego odczucia w ustach i niskiej kwasowości. Ta kawa doskonale sprawdza się zarówno w espresso, jak i w przelewie, ponieważ jej zrównoważony profil czyni ją wszechstronną i łatwą w odbiorze.

Hybryda z historią

San Isidro to hybryda Villa Sarchí i Timor, nazwana na cześć pobliskiego miasta San Isidro. Została opracowana przez agronomów Carlosa Mario Rodrigueza i Orlando Morę w ramach ich prac nad testowaniem odmiany Sarchimor, hybrydy Villa Sarchí i Timor.

Smak i charakterystyka

San Isidro wyróżnia się:

• Gładkim body: Bogatą, pełną teksturą, która przyjemnie otula podniebienie.
• Łagodną kwasowością: Idealnie zrównoważoną, odpowiednią dla osób, które preferują mniej wyrazisty profil smakowy.
• Zaokrąglonym odczuciem w ustach: Zapewniającym miękkie i satysfakcjonujące doznania w każdej filiżance.

Wpływ Sarchimora

Jako przedstawicielka grupy Sarchimor, San Isidro łączy w sobie najlepsze cechy odmian rodzicielskich:

• Villa Sarchí wnosi słodkie i zrównoważone nuty smakowe.
• Timor dodaje odporności i wytrzymałości na choroby, takie jak rdza liści kawowca.

Idealna do różnych metod parzenia

Wszechstronność San Isidro sprawia, że jest ulubioną odmianą zarówno wśród miłośników espresso, jak i przelewu. Jej gładki, łagodny charakter wyraźnie wybrzmiewa w skoncentrowanym espresso, a subtelna złożoność sprawia, że doskonale smakuje również jako kawa z przelewu.

Ta odmiana jest nie tylko przykładem innowacji agronomicznej, lecz także wyrafinowanych doznań smakowych, które przypadną do gustu szerokiemu gronu miłośników kawy.