Yemen Haimi - اليمن هيمي

Yemen Haimi - Ricetta xBloom

Ricetta per caffè caldo (tocca per aprire)
Ricetta per caffè freddo (tocca per aprire)

Nota: Riempi il server con 100 g di ghiaccio, poi prepara il caffè.

Origine: Yemen
Nome commerciale: Yemen Haimi
Nome della farm: Small Holder
Regione: Haima
Varietà: Ja'adi
Lavorazione: Natural Anaerobic
Altitudine: 2100 m s.l.m.
Tipo di tostatura: Filtro
Note di degustazione: Mela verde, albicocca, chiodo di garofano, uvetta
Punteggio in cupping: 88.50
Ritorna l'Exotic Lot. Yemen Haimi torna alla Refill Roastery come nuova uscita della serie Exotic Lot, prendendo il posto di Yemen Haraz nella selezione. Coltivata da piccoli produttori a 2100 m s.l.m. nella regione di Haima, questa varietà Ja'adi viene sottoposta a fermentazione anaerobica naturale, che dà vita a una tazza dalla complessità sorprendente: mela verde e albicocca in primo piano, poi note più intense di chiodo di garofano e uvetta, con un corpo pieno e sciropposo, persistente. Con un punteggio di 88.50, è un caffè pensato per l'estrazione filtro e da assaporare con calma.