Sumatra Mandheling

Sumatra Mandheling proviene dai pendii vulcanici del Mount Leuser, vicino al porto di Padang, nella regione Batak della Sumatra centro-occidentale. Questo eccezionale monorigine cresce in quello che è considerato uno degli ecosistemi più antichi e ricchi di biodiversità del pianeta, e il terroir unico si ritrova in ogni tazza.

Il caffè offre aromi puliti e terrosi, con distintive note di cioccolato speziato che esprimono il profilo caratteristico di Sumatra. Il metodo di lavorazione giling basah (decorticato a umido), seguito dall’essiccazione al sole, crea il corpo pieno e la bassa acidità per cui i caffè di Sumatra sono noti. Coltivato principalmente con le varietà Catimor e Typica, questo caffè rappresenta il meglio di ciò che questa leggendaria regione ha da offrire.

La nostra tostatura media esalta la naturale componente terrosa del caffè, preservandone il finale pulito e la complessità di cioccolato speziato. Da Cups selezioniamo e tostiamo monorigini eccezionali come questo Sumatra Mandheling dal 1994, scegliendo con cura chicchi che esprimono le caratteristiche uniche delle regioni in cui crescono. Questo caffè ti offre un assaggio di uno dei paesaggi del caffè più distintivi al mondo.