Sumatra Mandheling

Sumatra Mandheling provine de pe versanții vulcanici ai muntelui Leuser, lângă portul Padang, în regiunea Batak din vestul și centrul Sumatrei. Această cafea de origine unică, excepțională, crește într-unul dintre cele mai vechi și mai diverse ecosisteme de pe planetă, iar terroir-ul unic se regăsește în fiecare ceașcă.

Cafeaua oferă arome curate, pământii, cu note distincte de ciocolată condimentată, care pun în valoare profilul caracteristic al Sumatrei. Metoda de procesare giling basah (decorticare umedă), urmată de uscarea la soare, creează corpul plin și aciditatea scăzută pentru care sunt cunoscute cafelele din Sumatra. Cultivată în principal din varietățile Catimor și Typica, această cafea reprezintă ce are mai bun de oferit legendara regiune cafetieră.

Prăjirea medie scoate în evidență caracterul pământiu natural al cafelei, păstrând totodată postgustul curat și complexitatea notelor de ciocolată condimentată. La Cups, aprovizionăm și prăjim cafele de origine unică excepționale, precum această Sumatra Mandheling, din 1994, selectând cu grijă boabele care pun în valoare caracteristicile unice ale regiunilor în care sunt cultivate. Această cafea îți oferă gustul unuia dintre cele mai distincte peisaje cafetiere din lume.