Sumatra Mandheling

Sumatra Mandheling pochodzi z wulkanicznych zboczy góry Leuser, niedaleko portu Padang, w regionie Batak w zachodnio-środkowej części Sumatry. Ta wyjątkowa kawa single origin rośnie w jednym z najstarszych i najbardziej bioróżnorodnych ekosystemów na świecie, a unikalny terroir znajduje odzwierciedlenie w każdej filiżance.

Kawa zachwyca czystym, ziemistym profilem i wyrazistymi, pikantnymi nutami czekolady, charakterystycznymi dla Sumatry. Obróbka giling basah (na mokro, z łuskaniem), a następnie suszenie na słońcu nadają jej pełne body i niską kwasowość, z których słyną kawy sumatrzańskie. Uprawiana głównie z odmian Catimor i Typica, oddaje to, co najlepsze w tej legendarnej kawowej krainie.

Średni stopień palenia podkreśla naturalną ziemistość kawy, zachowując czysty finisz i złożone, pikantne nuty czekolady. W Cups od 1994 roku pozyskujemy i palimy wyjątkowe kawy single origin, takie jak Sumatra Mandheling, starannie wybierając ziarna, które ukazują unikalne cechy regionów uprawy. Ta kawa pozwala poczuć charakter jednego z najbardziej niezwykłych kawowych zakątków świata.