Sumatra Mandheling

Sumatra Mandheling komt van de vulkanische hellingen van Mount Leuser, vlak bij de haven van Padang in de Batak-regio in het westen van Centraal-Sumatra. Deze uitzonderlijke single origin groeit in wat wordt beschouwd als een van de oudste en meest biodiverse ecosystemen ter wereld, en dat unieke terroir proef je in elk kopje.

Deze koffie heeft zuivere, aardse smaken met uitgesproken kruidige chocoladetonen die het kenmerkende profiel van Sumatra laten zien. De verwerkingsmethode giling basah (wet hulled), gevolgd door droging in de zon, zorgt voor de volle body en lage aciditeit waar Sumatraanse koffies om bekendstaan. Deze koffie wordt voornamelijk geteeld van de variëteiten Catimor en Typica en vertegenwoordigt het beste van deze legendarische koffieregio.

Onze medium branding brengt de natuurlijke aardse smaken van de koffie naar voren en behoudt tegelijk de zuivere afdronk en de complexe kruidige chocoladetonen. Bij Cups sourcen en branden we sinds 1994 uitzonderlijke single origins zoals deze Sumatra Mandheling. We selecteren zorgvuldig bonen die de unieke eigenschappen van hun herkomst laten zien. Deze koffie laat je proeven van een van de meest onderscheidende koffielandschappen ter wereld.