San Joaquin

Bourbon naturale

Cerro Verde, El Salvador

Maria e Alfredo Pacas sono profondamente orgogliosi delle proprie origini a Pacas Family Estates, una dinastia radicata nella tradizione del caffè di El Salvador. I fratelli coniugano il sapere tramandato da generazioni con l’innovazione, guidando progetti che valorizzano sia la qualità sia il benessere della comunità. Il loro impegno nei confronti della forza lavoro è personale e tangibile: vedono l’orgoglio che salari equi, formazione e inclusione suscitano nei loro team.

La varietà Bourbon è la base genetica della varietà Pacas, una mutazione naturale identificata per la prima volta in El Salvador nel 1949 dalla famiglia Pacas, e per questo riveste un significato particolare per loro. A Finca San Joaquin, il Bourbon cresce in un fertile suolo vulcanico e in condizioni di montagna fresche, curato da cinque generazioni della famiglia. Il risultato unisce la tradizione di una delle varietà più influenti al mondo al terroir della regione.

Note di degustazione: Cioccolato, tamarindo, mela rossa

Consigli per la preparazione: Qui