San Joaquin

Natural Bourbon

Cerro Verde, El Salvador

Maria i Alfredo Pacas są głęboko dumni ze swojego dziedzictwa w Pacas Family Estates, dynastii zakorzenionej w tradycji kawowej Salwadoru. Rodzeństwo łączy wiedzę przekazywaną z pokolenia na pokolenie z innowacyjnością, prowadząc projekty, które podnoszą jakość i wspierają dobrostan lokalnej społeczności. Ich troska o pracowników jest osobista i widoczna: widzą, jak dumę zespołów budują godziwe wynagrodzenie, szkolenia i integracja.

Odmiana Bourbon stanowi genetyczną podstawę odmiany Pacas — naturalnej mutacji zidentyfikowanej po raz pierwszy w Salwadorze w 1949 roku przez rodzinę Pacas, co nadaje jej szczególne znaczenie. Na Finca San Joaquin Bourbon rośnie na żyznej, wulkanicznej glebie i w chłodnym górskim klimacie. Uprawą zajmuje się już piąte pokolenie rodziny. Efektem jest połączenie dziedzictwa jednej z najbardziej wpływowych odmian kawy na świecie z terroir tego regionu.

Nuty smakowe: czekolada, tamaryndowiec, czerwone jabłko

Wskazówki dotyczące parzenia: Tutaj