San Joaquin

Natural Bourbon

Cerro Verde, El Salvador

Maria en Alfredo Pacas zijn diep trots op hun erfgoed bij Pacas Family Estates, een dynastie die geworteld is in de koffietraditie van El Salvador. De broer en zus combineren kennis van generaties met innovatie en leiden projecten die zowel de kwaliteit als het welzijn van de gemeenschap bevorderen. Hun betrokkenheid bij hun medewerkers is persoonlijk en zichtbaar: ze zien hoe eerlijke lonen, training en inclusie trots binnen hun teams aanwakkeren.

De Bourbon-variëteit vormt de genetische basis van de Pacas-variëteit, een natuurlijke mutatie die in 1949 voor het eerst werd geïdentificeerd in El Salvador door de Pacas-familie. Daardoor heeft deze variëteit voor hen een bijzondere betekenis. Op Finca San Joaquin groeit Bourbon in vruchtbare vulkanische grond en onder koele omstandigheden in de bergen, verzorgd door vijf generaties van de familie. Het resultaat combineert het erfgoed van een van de meest invloedrijke variëteiten ter wereld met het terroir van de regio.

Smaaknoten: Chocolade, tamarinde, rode appel

Zettips: Hier