San Joaquin

Bourbon Natural

Cerro Verde, El Salvador

Maria și Alfredo Pacas sunt profund mândri de moștenirea lor de la Pacas Family Estates, o dinastie înrădăcinată în tradiția cafelei din El Salvador. Frații îmbină cunoștințele transmise din generație în generație cu inovația, coordonând proiecte care sporesc atât calitatea, cât și bunăstarea comunității. Angajamentul lor față de echipă este personal și vizibil: văd mândria pe care salariile echitabile, instruirea și incluziunea o inspiră în rândul membrilor echipei.

Varietatea Bourbon este baza genetică a varietății Pacas, o mutație naturală identificată pentru prima dată în El Salvador, în 1949, de familia Pacas, ceea ce îi conferă o semnificație aparte. La Finca San Joaquin, Bourbon crește în sol vulcanic fertil și în condițiile răcoroase de la munte, fiind îngrijit de cinci generații ale familiei. Rezultatul îmbină moștenirea uneia dintre cele mai influente varietăți din lume cu terroir-ul regiunii.

Note de gust: Ciocolată, tamarind, măr roșu

Recomandări de preparare: Aici