MEXIQUE – EL TRIUNFO

Le prime piantagioni di caffè in Messico risalgono alla fine del XVIII secolo. Oggi il paese è rinomato per la ricchezza dei suoi terroir d’altitudine, dove le piante di caffè prosperano accanto a una vegetazione lussureggiante. Nello Stato del Chiapas, nel sud del paese, le condizioni climatiche, i terreni fertili e la straordinaria biodiversità danno vita a caffè di grande finezza, apprezzati per la loro dolcezza e il loro equilibrio.

Questo caffè viene coltivato a 1 300 metri di altitudine, nel cuore della riserva naturale di El Triunfo, una delle zone più straordinarie del Messico per la ricchezza dei suoi ecosistemi. Le piante di caffè crescono all’ombra degli alberi, prima di essere raccolte con cura e poi lavate, un processo che valorizza la purezza e l’eleganza del terroir. Frutto del lavoro di produttori impegnati in un’agricoltura sostenibile, questo lotto riflette tutta l’autenticità di questa regione incontaminata.

In tazza, il Chiapas El Triunfo conquista con il suo equilibrio e la sua piacevole rotondità. Il profilo goloso rivela delicate note di pistacchio e cioccolato, che si esprimono con dolcezza e regalano un finale armonioso. Una tazza generosa e raffinata, ideale per chi ama i caffè golosi e al tempo stesso delicati.