Mexico San Basilio Nayarit

Un ottimo caffè da colazione, ideale anche per le miscele, con note di prugna, cioccolato al latte e zucchero di canna. RCNY scrive: «Nello stato di Nayarit ci sono oltre 100 piccoli agricoltori, con aziende agricole di 4 ettari in media, coltivate all’ombra degli alberi e senza pesticidi chimici, a tutela dell’ambiente naturale. Nayarit non produce grandi volumi, come Veracruz e Chiapas, ma i caffè di questa regione hanno un profilo più complesso rispetto a quelli dei vicini stati più grandi. Per molti anni i caffè di Nayarit sono stati miscelati con quelli di Veracruz, facendo perdere la tracciabilità e le caratteristiche della regione. San Basilio è un marchio che abbiamo creato con gli agricoltori locali per presentare questo caffè eccezionale e valorizzare il duro lavoro e la complessità dei caffè che la regione può offrire». Varietà: Bourbon, Caturra, Catuai e Gesha, coltivate a 900 m s.l.m.; caffè lavato e asciugato su patio.