Mexico San Basilio Nayarit

Een heerlijke ontbijtkoffie die ook geweldig is om te blenden, met smaaknoten van pruim, melkchocolade en bruine suiker. RCNY schrijft: “In de deelstaat Nayarit werken ruim 100 kleine boeren met een gemiddelde boerderijgrootte van 4 hectare. Ze telen hun koffie in de schaduw van bomen en gebruiken natuurlijke in plaats van chemische pesticiden, wat het milieu beschermt. Nayarit produceert niet zoveel koffie als Veracruz en Chiapas, maar de koffies uit deze regio hebben een complexer profiel dan die uit de grotere buurstaten. Jarenlang werden koffies uit Nayarit geblend met koffies uit Veracruz, waardoor de traceerbaarheid en het profiel van de regio verloren gingen. San Basilio is een merk dat we samen met lokale boeren hebben opgezet om deze uitzonderlijke koffie onder de aandacht te brengen en het harde werk en de complexe koffie die de regio te bieden heeft te erkennen.” Variëteiten: Bourbon, Caturra, Catuai en Gesha, geteeld op 900 meter boven zeeniveau, volledig gewassen en gedroogd op patio’s.