Mexico Chiapas Kulaktik Barrel Aged Coffee

Invecchiato in botte
Caffè del Messico Chiapas lavorato con processo washed (12 oz)

Tipo di tostatura: Dark++
Classificazione: SHG EP

Paese: Messico
Regione: Tenejapa, altopiani centrali, Chiapas
Varietà: Typica, Bourbon, Caturra
Fattoria: oltre 150 membri
Cooperativa: Kulaktik
Processo: washed, invecchiato in botte
Altitudine: 1100-1550 m

Note: simile al sumiyaki, con dolci sentori di quercia, ricco aroma di bourbon, profondità agrodolce, corpo pieno e bassa acidità.

I nostri sacchetti per il caffè sono compostabili al 100%.
Tostato localmente a Glendale, California

Informazioni sul caffè:

Oltre 150 piccoli coltivatori degli altopiani centrali del Chiapas coltivano, raccolgono e lavorano ciascuno il proprio caffè, che viene poi consegnato alla cooperativa per la classificazione e l'esportazione. Ogni produttore coltiva il caffè con metodi biologici e la cooperativa possiede la certificazione USDA Organic. La maggior parte dei membri appartiene alla cultura indigena maya Tzeltal e parla la lingua nativa tzeltal. La parola tzeltal «Kulaktik» significa «vite».

Foto: il coffee hunter di Regent, Jared Hales (a destra), e Luke Hales (a sinistra) con il membro fondatore di Kulaktik, Pedro Mendez (al centro).