Mexico Chiapas Kulaktik Barrel Aged Coffee

Vatgerijpt
Mexico Chiapas Washed Processed Coffee (12 oz)

Branding: Dark++
Classificatie: SHG EP

Land: Mexico
Regio: Tenejapa, Central Highlands, Chiapas
Variëteit: Typica, Bourbon, Caturra
Boerderij: Meer dan 150 leden
Coöperatie: Kulaktik
Verwerking: Washed Process, vatgerijpt
Hoogte: 1100-1550M

Smaaknoten: Sumiyaki-achtig, met zoete eik, een rijk bourbonaroma, bitterzoete diepte, een zware body en een lage aciditeit.

Onze koffiezakken zijn 100% composteerbaar.
Lokaal gebrand in Glendale, CA

Over de koffie:

Meer dan 150 kleinschalige koffietelers in de Central Highlands van Chiapas verbouwen, oogsten en verwerken elk hun eigen koffie, die vervolgens naar de coöperatie wordt gebracht voor beoordeling en export. Elke producent verbouwt de koffie biologisch en de coöperatie heeft een USDA Organic-certificering. De meeste leden behoren tot de inheemse Mayacultuur Tzeltal en spreken de inheemse taal Tzeltal. Het Tzeltal-woord “Kulaktik” betekent “wijnrank”.

Foto: Regent's koffiejager Jared Hales (rechts) en Luke Hales (links) met Pedro Mendez (midden), een van de oprichters van Kulaktik.