Mexico Chiapas Kulaktik Barrel Aged Coffee

Leżakowana w beczce
Myta kawa z Chiapas w Meksyku (12 oz)

Stopień palenia: Bardzo ciemne++
Klasyfikacja: SHG EP

Kraj: Meksyk
Region: Tenejapa, Central Highlands, Chiapas
Odmiany: Typica, Bourbon, Caturra
Farma: Ponad 150 członków
Kooperatywa: Kulaktik
Obróbka: Myta, leżakowana w beczce
Wysokość upraw: 1100–1550 m n.p.m.

Nuty smakowe: przypominające sumiyaki, ze słodkim aromatem dębu, bogatym aromatem bourbona, gorzkosłodką głębią, ciężkim body i niską kwasowością.

Nasze opakowania na kawę w 100% nadają się do kompostowania.
Palona lokalnie w Glendale w Kalifornii

O kawie:

Ponad 150 drobnych producentów kawy z Central Highlands w Chiapas uprawia, zbiera i obrabia własną kawę, którą następnie dostarcza do kooperatywy w celu oceny i eksportu. Każdy producent uprawia kawę metodami ekologicznymi, a kooperatywa posiada certyfikat USDA Organic. Większość członków należy do rdzennej społeczności Majów Tzeltal i posługuje się rodzimym językiem tzeltal. Słowo „Kulaktik” w języku tzeltal oznacza „winorośl”.

Zdjęcie: łowca kawy z Regent's, Jared Hales (po prawej) i Luke Hales (po lewej) z Pedro Mendezem (pośrodku), członkiem założycielem Kulaktik.