MERINO HUIXOC - GUATEMALA

Un meraviglioso Guatemala che non ti aspetti. Un picco di acidità iniziale tutt'altro che timido, con una spiccata sensazione di prugna, e una buona corposità sono le caratteristiche principali di questo caffè.

Il territorio dove viene coltivato è decisamente favorevole e il risultato in tazza è davvero sorprendente: le condizioni climatiche sono ideali, con mattine tropicali e calde che cedono il passo a serate fresche, un'alternanza che consente alla ciliegia di maturare con lentezza. Le nebbie che avvolgono regolarmente i pendii, unite alle abbondanti piogge estive, accompagnano le piante durante le fasi di fioritura e sviluppo dei frutti. Il risultato è una dolcezza in bocca straordinaria, con note di frutta polposa e cioccolato al latte.

Il finale regala una nota di caramello decisamente piacevole e desiderabile. Un caffè indicato per tutti coloro che amano nel caffè il colore viola e marrone, perché risulta essere estremamente goloso e avvolgente. Il flavor più sorprendente, quello che richiama con maggiore forza la componente dolce, è la sensazione di prugna matura: effetto wow assicurato per questo Guatemala.
Che bella scoperta.