MERINO HUIXOC - GUATEMALA

Een heerlijke Guatemala die je niet verwacht. Een allesbehalve bescheiden piek in de aciditeit bij de eerste slok, met een uitgesproken gevoel van pruim en een goede body: dat zijn de belangrijkste kenmerken van deze koffie.

Het gebied waar deze koffie wordt geteeld is bijzonder gunstig en het resultaat in het kopje is werkelijk verrassend: de klimaatomstandigheden zijn ideaal, met tropische, warme ochtenden die plaatsmaken voor koele avonden. Door deze afwisseling kunnen de koffiebessen langzaam rijpen. De mist die de hellingen regelmatig omhult, samen met de overvloedige zomerregens, begeleidt de planten tijdens de bloei en de ontwikkeling van de vruchten. Het resultaat is een buitengewone zoetheid in de mond, met smaaknoten van sappig fruit en melkchocolade.

De afdronk trakteert je op een bijzonder aangename en verleidelijke smaaknoot van karamel. Een koffie voor iedereen die houdt van paarse en bruine tinten in koffie, want hij is bijzonder rijk en omhullend. De meest verrassende smaak, die het zoete karakter het sterkst oproept, is die van rijpe pruim: een gegarandeerd wow-effect bij deze Guatemala.
Wat een mooie ontdekking.