Medium Roast: Horizon Gold (Colombia & Brazil Blend)

Il perfetto equilibrio: morbido, ricco di note di frutta secca e incredibilmente versatile.

L’esperienza: Horizon Gold è la quintessenza del «lusso quotidiano» in tazza. È una miscela creata con maestria a partire da due classiche origini di caffè specialty: le vivaci ciliegie di caffè della Colombia e i chicchi cioccolatosi del Brasile, baciati dal sole. Questa combinazione offre un profilo aromatico equilibrato e costante, meno «cereale» rispetto a una tostatura chiara e molto più morbido rispetto a una tostatura scura tradizionale. È il punto di riferimento per chi apprezza un caffè preparato con cura e perfettamente bilanciato.

La lavorazione: Da Koffee Kult tostiamo questa miscela su ordinazione per coglierne tutto il potenziale aromatico. A differenza delle tostature più scure, questi chicchi sono privi di oli: un segno distintivo del nostro processo di tostatura di precisione, che preserva le caratteristiche naturali del chicco e garantisce una freschezza duratura. Il risultato è un caffè pulito, di corpo medio, che dà il meglio di sé con tutto, dalla classica macchina a filtro al raffinato pour-over.

Il profilo:

• Note principali: melassa, mandorla, nocciola, cioccolato

• Corpo: medio e ben equilibrato, ricco senza risultare pesante.

• Finale: pulito e persistente, con una delicata dolcezza di cioccolato e note di frutta secca tostata.

• Acidità: medio-bassa, per una tazza morbida ed equilibrata, con la giusta vivacità.

• Consistenza al palato: eccezionalmente morbida e rotonda, con una raffinata texture setosa.

• Origini: Huila (Colombia) e Minas Gerais (Brasile)

La versatilità: Preparato con il classico metodo a filtro, con un pour-over limpido o nella ricca French press, Horizon Gold offre una notevole costanza da una tazza all’altra. Il suo profilo equilibrato è piacevole sia nero sia con un goccio di panna: il caffè quotidiano ideale, qualunque sia il tuo metodo di preparazione.

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