Maya Honduras Decaf Coffee – Medium Roast

☕ Cosa sentirai assaggiando il nostro decaffeinato Maya Honduras

Cioccolato al latte | Cremoso | Dolce

Un caffè morbido e cremoso, con delicate note di cioccolato al latte e un finale naturalmente dolce.

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☕ Scheda del caffè decaffeinato Maya Honduras

Origine
Marcala, La Paz, Honduras

Produttore
Café Orgánico Marcala, S.A. — COMSA

Tipologia
Decaffeinato monorigine

Livello di tostatura
Tostatura media

Altitudine
1.295–1.699 metri

Decaffeinizzazione
Select Water Process

Note di degustazione
Cioccolato al latte | Cremoso | Dolce

Un decaffeinato equilibrato, dal corpo cremoso, con delicate note di cioccolato e un finale pulito e dolce.

Metodi di estrazione consigliati
Caffè filtro • Pour-over • French press

Ideale per
Chi desidera un caffè morbido e appagante senza caffeina.

Provenienza
Filiera del commercio equo e solidale e tostatura affidata a torrefazioni partner certificate biologiche

Formato del sacchetto
½ lb

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🌍  Origine e altitudine

Gli agricoltori coltivano questo caffè sulle montagne che circondano Marcala, nella regione di La Paz, in Honduras, a un’altitudine compresa tra 1.295 e 1.699 metri.

A queste altitudini, le temperature più fresche permettono alle ciliegie di caffè di maturare gradualmente. Questo aiuta i chicchi a sviluppare dolcezza, struttura e un profilo equilibrato.

Marcala vanta una lunga tradizione di coltivazione del caffè, sostenuta da piccole aziende agricole e organizzazioni di produttori attive nelle comunità montane circostanti.

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🌿 La storia dei produttori e COMSA

Questo caffè è prodotto dai soci di Café Orgánico Marcala, meglio conosciuta come COMSA.

COMSA è nata nel 2000, quando 62 produttori di caffè honduregni si sono uniti per migliorare le proprie aziende agricole e passare dall’agricoltura convenzionale alla produzione biologica. In seguito, la cooperativa ha ottenuto la certificazione biologica e Fairtrade, consentendo ai soci di accedere più facilmente ai mercati internazionali.

Oggi COMSA offre ai produttori formazione e istruzione e sostiene programmi a beneficio della comunità locale. Le sue attività comprendono l’istruzione dei bambini, la formazione sull’agricoltura biologica e i servizi comunitari per la gestione dei rifiuti e il riciclaggio.

Grazie a questo approccio cooperativo, i produttori possono condividere conoscenze, migliorare la qualità del caffè e investire nella salute a lungo termine delle proprie aziende agricole e comunità.

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🌊 Select Water Process

Maya viene decaffeinato con il Select Water Process.

Per prima cosa, i chicchi verdi vengono idratati con acqua. Vengono poi immersi in un estratto di caffè verde saturo di aromi, che favorisce la fuoriuscita della caffeina dai chicchi aiutando a preservarne i composti aromatici naturali.

L’estratto passa attraverso filtri speciali che rimuovono la caffeina. Può quindi essere riutilizzato durante il processo di decaffeinizzazione. Infine, i chicchi vengono essiccati con cura e preparati per la tostatura.

Questo metodo a base d’acqua rimuove gran parte della caffeina senza ricorrere a solventi chimici. Il caffè conserva così il corpo cremoso, la dolcezza e le caratteristiche note di cioccolato al latte.

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🌀 Note di degustazione

Maya si apre con un corpo morbido e cremoso.

Al centro della tazza si sviluppano note di cioccolato al latte, che donano una ricchezza delicata senza risultare pesanti. Il finale è pulito e naturalmente dolce, rendendo questo decaffeinato particolarmente piacevole e accessibile.

La tostatura media preserva l’equilibrio del caffè e dà alle note di cioccolato la profondità necessaria per esprimersi con chiarezza.

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✨ Come gustare al meglio il caffè decaffeinato Maya Honduras

Maya dà il meglio come caffè filtro, dove la consistenza cremosa e le note di cioccolato al latte restano equilibrate.

È ottimo anche in pour-over o in French press, per una tazza dal corpo più pieno. Gustalo nel pomeriggio, la sera o ogni volta che desideri il sapore del caffè con meno caffeina.

Consulta la nostra guida alla preparazione del caffè a casa per esaltare al meglio ogni tazza.

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💜 Perché ci piace

Maya dimostra che un decaffeinato non deve avere un gusto debole o incompleto.

Ci piacciono il suo corpo cremoso, le delicate note di cioccolato al latte e il finale naturalmente dolce. È morbido e appagante, senza risultare troppo scuro o pesante.

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🎯 Porta a casa il caffè decaffeinato Maya Honduras

Gusta un decaffeinato con una vera identità d’origine, una filiera attenta e tanto sapore.

Un legame con il territorio

Puoi gustare questo caffè da Klekolo World Coffee a Middletown, Connecticut—che dal 1994 propone caffè selezionati con cura provenienti da tutto il mondo. Maya è un’ottima scelta per chi cerca un decaffeinato morbido e ricco di sapore, con un finale dolce.

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Informazioni sulla spedizione

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