Kenya Karani AA

La Karani Factory si trova nella località di Kabare, nella divisione di Gichungu, nella contea di Kirinyaga. Situata ai piedi del Monte Kenya, la contea di Kirinyaga dista circa 112 km da Nairobi, capitale del Kenya, e confina a est con la contea di Embu, a sud con Machakos, a sud-ovest con Murang’a e a ovest con Nyeri.

Gli abitanti della zona chiamano il Monte Kenya Kirinyaga, da cui prende il nome la contea: significa «cresta della bianchezza», per via delle famose cime innevate. La Karani Factory, o wet mill, fa parte della Kabare Farmers’ Cooperative Society, che comprende altre nove factory nella zona. La Karani Factory è stata costruita nel 1998, anno in cui ha iniziato anche la lavorazione. Nel complesso, i 600 soci della Factory coltivano caffè su 134.000 alberi e producono circa 455 tonnellate di ciliegie all’anno.

Le note di degustazione per questo secondo caffè sono state curate dalla nostra Q Grader, Monika. Trova sempre almeno 7 o 8 aromi, note di gusto e così via, poi sceglie le tre che ritiene più pronunciate da riportare sui nostri sacchetti. Per questo caffè ha scelto rosa canina, mela verde e caramello.