House Roast: Santa Barbara Estate AA+ Excelso (Colombia). NEW CROP!

Questo lotto faceva parte del nostro secondo acquisto dalla tenuta Santa Barbara, situata nella rinomata regione di Antioquia, nel sud-ovest della Colombia, vicino alla splendida città di Medellin. Abbiamo acquistato questo caffè direttamente da Pedro Miguel Echavarria, la cui famiglia opera nel settore del caffè da oltre quattro generazioni.

Le origini dell'attività della famiglia nel settore del caffè risalgono all'inizio del XX secolo, quando Don Alejandro Angel, bisnonno di Pedro Miguel, divenne il primo grande esportatore di caffè colombiano. Pedro Echavarria, marito di una delle pronipoti di Don Alejandro, si dedicò alla coltivazione del caffè (e non solo alla sua esportazione) tre decenni fa. Costruì una tenuta di caffè da zero. Dopo lunghe riflessioni decise infine per Santa Barbara, un piccolo comune incastonato tra le montagne andine nello stato di Antioquia. Oltre al suo fascino pittoresco, Santa Barbara offriva un territorio con caratteristiche distintive e fondamentali, come microclimi (dovuti alla combinazione dell'altitudine con l'aria calda proveniente dalla valle del fiume Cauca), terreni vulcanici unici, l'altitudine ideale e una tradizione di eccellenza nella produzione di caffè. La tenuta Santa Barbara conta 350 ettari di coltivazioni di caffè, una dimensione che si è rivelata ideale per permettere di avere un beneficio all'avanguardia (impianto di lavorazione a umido), senza essere così grande da compromettere la qualità. Il signor Echavarra gestisce l'azienda con l'aiuto dei suoi tre figli, Nicolas, Camilo e Pedro Miguel. La tenuta impiega oltre 1.000 lavoratori dediti al proprio lavoro.

Nelson ed Eleni visitano regolarmente la fattoria. L'ultima volta Nelson è stato ospitato da Pedro Miguel nel marzo 2022.

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