House Roast: Santa Barbara Estate AA+ Excelso (Colombia). NEW CROP!

Ta partia pochodzi z naszego drugiego zakupu z posiadłości kawowej Santa Barbara, położonej w znanym regionie Antioquia w południowo-zachodniej Kolumbii, niedaleko pięknego miasta Medellin. Kupiliśmy tę kawę bezpośrednio od Pedro Miguel Echavarria, którego rodzina zajmuje się kawą od ponad czterech pokoleń.

Początki rodzinnego biznesu kawowego sięgają początku XX wieku, kiedy pradziadek Pedro Miguela, Don Alejandro Angel, został pierwszym dużym eksporterem kolumbijskiej kawy. Pedro Echavarria, mąż jednej z prawnuczek Dona Alejandro, trzy dekady temu postanowił zająć się uprawą kawy, a nie tylko jej eksportem. Zbudował posiadłość kawową od podstaw. Po długich rozważaniach zdecydował się na Santa Barbara, niewielką gminę wciśniętą w Andy, w departamencie Antioquia. Oprócz malowniczego uroku Santa Barbara oferowała ziemię o wyjątkowych i kluczowych walorach, takich jak mikroklimat (dzięki połączeniu wysokości upraw z ciepłym powietrzem znad doliny rzeki Cauca), wyjątkowe gleby wulkaniczne, idealne wysokości upraw oraz tradycja doskonałej produkcji kawy. Posiadłość Santa Barbara obejmuje 350 hektarów upraw kawy, co okazało się idealną powierzchnią, by móc utrzymywać nowoczesną stację obróbki (młyn mokry), a jednocześnie nie być na tyle dużą, by ucierpiała jakość. Pan Echavarria zarządza firmą z pomocą swoich trzech synów: Nicolasa, Camila i Pedro Miguela. Posiadłość zatrudnia ponad 1000 zaangażowanych pracowników.

Nelson i Eleni regularnie odwiedzają farmę. Ostatnia wizyta odbyła się w marcu 2022 roku, kiedy Pedro Miguel gościł Nelsona.

  Odkryj samodzielnie region Antioquia wokół posiadłości Santa Barbara:

Wyświetl większą mapę