House Roast: Santa Barbara Estate AA+ Excelso (Colombia). NEW CROP!

Acest lot a făcut parte din a doua achiziție a noastră de la domeniul de cafea Santa Barbara, situat în renumita regiune Antioquia din sud-vestul Columbiei, aproape de frumosul oraș Medellin. Am cumpărat această cafea direct de la Pedro Miguel Echavarria, a cărui familie activează în domeniul cafelei de peste patru generații.

Familia a intrat în afacerea cafelei la începutul secolului al XX-lea, când stră-străbunicul lui Pedro Miguel, Don Alejandro Angel, a devenit primul mare exportator de cafea columbiană. Pedro Echavarria, soțul uneia dintre strănepoatele lui Don Alejandro, s-a apucat să cultive cafea (nu doar să o exporte) în urmă cu trei decenii. A construit un domeniu de cafea de la zero. După multe deliberări, a ales Santa Barbara, o mică localitate cuprinsă în munții Anzi, în statul Antioquia. Pe lângă farmecul său pitoresc, Santa Barbara oferea un teren cu proprietăți distincte și esențiale, precum microclimate (datorate combinației dintre altitudine și aerul cald din valea râului Cauca), soluri vulcanice unice, altitudine perfectă și o tradiție a excelenței în producția de cafea. Domeniul Santa Barbara are 350 de hectare de plantații de cafea, o suprafață care s-a dovedit perfectă pentru a permite amenajarea unei stații de procesare de ultimă generație (o moară umedă), fără a fi atât de mare încât să compromită calitatea. Domnul Echavarra conduce compania cu ajutorul celor trei fii ai săi, Nicolas, Camilo și Pedro Miguel. Domeniul are peste 1.000 de angajați dedicați.

Nelson și Eleni vizitează periodic ferma. Ultima vizită a fost în martie 2022, când Nelson a fost găzduit de Pedro Miguel.

  Explorează aici regiunea Antioquia din jurul domeniului Santa Barbara:

Vezi harta mărită