Happy Medium Blend

Spedizione gratuita su tutti gli ordini di caffè da 75 $ in su negli Stati Uniti.

Zucchero di canna | Prugna | Equilibrato

Happy Medium è la nostra miscela con tostatura media. Fantastica come caffè filtro, preparata con French press, AeroPress o con una macchina da caffè americano. Happy Medium è il nostro caffè più venduto e piace proprio a tutti!

Nel creare la miscela Happy Medium, ci siamo posti i seguenti obiettivi:

• Un profilo aromatico molto equilibrato, con una dolcezza evidente
• Un caffè che si possa preparare con diversi metodi mantenendo un profilo aromatico equilibrato
• Un equilibrio di sapori che includa zucchero di canna e prugna
• Un profilo tridimensionale: dolcezza, frutta ed equilibrio

Quando abbiamo iniziato a creare questa miscela, abbiamo cercato un’origine che ci offrisse un caffè dalla dolcezza evidente con una tostatura media. Dopo numerose prove, abbiamo scoperto gli straordinari caffè coltivati in Perù. Il Perù presenta tutte le condizioni necessarie per produrre caffè di qualità eccellente: altitudini elevate; varietà pregiate come Typica, Bourbon e Caturra; e una forte attenzione alla qualità da parte dei piccoli produttori, soprattutto nelle cooperative che adottano pratiche di coltivazione biologica (gestione delle colture). Per tutti questi motivi, abbiamo deciso di usare un caffè peruviano come base della miscela.

Il secondo componente della miscela è un caffè coltivato ad alta quota in Colombia, un paese dalla geografia molto varia che produce caffè di qualità eccezionale. L’altitudine elevata rallenta la crescita delle ciliegie di caffè (e dei semi, o «chicchi», al loro interno), consentendo lo sviluppo di aromi più complessi. Questo caffè dona alla miscela una delicata nota fruttata, molto simile al sapore della prugna. Si sposa benissimo con la dolcezza del caffè peruviano e crea nella tazza un incredibile equilibrio di aromi e sapori.

Il caffè:

Produttori: Vari piccoli produttori
Regione: Colombia
Lavorazione: Lavato
Varietà: Castillo, Caturra, Colombia
Profilo di tostatura: Caffè filtro                                                                         

Metodi di preparazione consigliati: AeroPress, French press, tutte le macchine da caffè americano e Hario V60.