Happy Medium Blend

Transport gratuit pentru toate comenzile de cafea de minimum 75 $ în SUA.

Zahăr brun | Prună | Echilibrată

Happy Medium este amestecul nostru cu prăjire medie. Este excelentă la pour-over, la French press, la AeroPress sau preparată într-un aparat de cafea la filtru. Happy Medium este cea mai bine vândută cafea a noastră și este pe placul tuturor!

La crearea amestecului Happy Medium, ne-am ghidat după următoarele obiective:

• Un profil aromatic foarte echilibrat, cu dulceață pronunțată
• O cafea care poate fi preparată prin diferite metode și își păstrează un profil aromatic echilibrat
• Un echilibru de arome, inclusiv zahăr brun și prună
• Un profil tridimensional: dulceață, fruct și echilibru

Când ne-am propus să creăm acest amestec, am început să căutăm o origine care să ne ofere o cafea cu dulceață pronunțată după o prăjire medie. După multe încercări, am descoperit cafelele extraordinare cultivate în Peru. Peru oferă toate condițiile necesare pentru a produce cafea de clasă mondială: altitudine mare; predominanța unor soiuri de cafea de calitate, precum Typica, Bourbon și Caturra; și o mișcare axată pe calitate în rândul micilor fermieri, mai ales în cooperativele care folosesc practici de agricultură ecologică (îngrijirea plantelor). Din toate aceste motive, am decis să folosim o cafea din Peru ca bază a acestui amestec.

A doua componentă a acestui amestec este o cafea de mare altitudine din Colombia, o țară cu o diversitate geografică foarte mare, care produce cafea de o calitate excepțională. Altitudinea ridicată face ca cireșele de cafea (și semințele, sau „boabele” din interior) să crească mai încet, permițând dezvoltarea unor arome mai complexe. Am adăugat această cafea pentru a da amestecului o notă subtilă de fruct, foarte asemănătoare cu gustul de prună. Se îmbină foarte bine cu dulceața cafelei din Peru și creează un echilibru incredibil de arome și gusturi în ceașcă.

Cafeaua:

Producător: Mai mulți mici producători
Regiune: Colombia
Procesare: Washed
Soi: Castillo, Caturra, Colombia
Profil de prăjire: Pentru filtru                                                                         

Metode de preparare recomandate: AeroPress, French press, toate aparatele electrice de cafea la filtru și Hario V60.