GUATEMALA MONTE DE ORO

Note di degustazione: confettura d'uva, pesca, mango, chiodi di garofano

Finca Monte de Oro, «Montagna d'oro» in Guatemala, di proprietà della famiglia Melendez, è sinonimo di eccellenza e qualità da oltre 5 generazioni. La famiglia ha contribuito a consolidare la reputazione della Valle di Acatenango, dove si trova la finca, come area di coltivazione di caffè specialty, ed è anche una convinta sostenitrice del commercio diretto. 

Il microclima unico di questa regione del Guatemala, insieme alle continue eruzioni del vicino vulcano Fuego, crea le condizioni perfette per ottenere caffè ricchi di profondità e con caratteristiche fruttate distintive. Inoltre, la vicinanza all'oceano Pacifico porta brezze temperate e stagioni marcate, insolite per il Guatemala, permettendo alla famiglia Melendez di essiccare al sole le ciliegie di caffè e di esaltarne ulteriormente la dolcezza. 

Il nostro responsabile degli acquisti di caffè verde, Ben (nella foto sopra, a sinistra), ha potuto visitare Mario Ricardo Alarcón Melendez (nella foto sopra, a destra) nella sua splendida finca nella Valle di Acatenango per saperne di più sul suo caffè e su alcuni dei suoi entusiasmanti progetti futuri. Mario è anche cofondatore di Truth Trading Company insieme a Christian Starry, un'azienda indipendente di esportazione di caffè che ha permesso loro di commerciare direttamente con torrefazioni come la nostra e di offrire questa opportunità anche alle aziende agricole vicine.

Informazioni sul caffè

Paese: Guatemala
Regione: Acatenango
Varietà: Caturra
Altitudine: 1,530 - 1,690 metri
Lavorazione: Natural
Peso netto: 340g / 12oz