GUATEMALA MONTE DE ORO

Note de gust: dulceață de struguri, piersică, mango, cuișoare

Finca Monte de Oro, „Muntele de Aur” din Guatemala, deținută de familia Melendez, este un etalon al excelenței și calității de peste 5 generații. Familia a contribuit la construirea reputației Văii Acatenango, unde se află ferma, ca regiune de cultivare a cafelei de specialitate și susține cu fermitate practicile de comerț direct. 

Microclimatul unic al acestei regiuni din Guatemala, împreună cu erupțiile constante ale vulcanului Fuego din apropiere, creează condițiile perfecte pentru cafele cu profunzime și caracteristici distincte, dominate de note fructate. În plus, apropierea de Oceanul Pacific aduce rafale blânde și anotimpuri bine conturate, neobișnuite pentru Guatemala, permițând familiei Melendez să usuce la soare cireșele de cafea și să le intensifice și mai mult dulceața. 

Responsabilul nostru cu achiziția cafelei verzi, Ben (în imaginea de mai sus, în stânga), a avut ocazia să-l viziteze pe Mario Ricardo Alarcón Melendez (în imaginea de mai sus, în dreapta), la frumoasa lui fermă din Valea Acatenango, pentru a afla mai multe despre cafeaua sa și despre câteva dintre proiectele sale viitoare. Mario este și cofondatorul Truth Trading Company, alături de Christian Starry. Această companie independentă de export de cafea le-a permis să facă comerț direct cu prăjitorii precum noi și să le ofere aceeași oportunitate și fermelor învecinate.

Informații despre cafea

Țară: Guatemala
Regiune: Acatenango
Varietăți: Caturra
Altitudine: 1.530–1.690 de metri
Procesare: Naturală
Greutate netă: 340 g / 12 oz